食物中的钙最容易被吸收的是 食物中的营养物质

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食物中的营养物质

　　食物中的营养物质如下;

　　食物中的营养物质包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水六大类。

　　1、蛋白质。构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量;人体生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。鱼、蛋、奶、肉、大豆中含较多的蛋白质。

　　2、糖类。人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分;葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。甘薯、马铃薯、大米、面粉中含糖类较多。

　　3、脂肪。一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内;肥肉、大豆、花生中含较多的脂肪。

　　4、维生素。不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。

　　5、无机盐。又称矿物质，对我们的身体非常重要。水果、蔬菜和谷物中都含有重要的无机盐。

　　6、水。在人体内含量最多，约占体重的60%—70%。水又是体内最好的润滑剂和溶剂，人体的各项生命活动都离不开水。

食物中的钙最容易被吸收的是

　　食物中的钙最容易被吸收的是豆制品、坚果类、豆类、果蔬类、鱼类以及调味品等。

　　其豆制品中经过压制浓缩而成的豆腐干，钙的含量在豆制品中出类拔萃，例如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍，而使用豆腐干来代替肉炒菜，钙的含量将会大幅度提高。

食物中的钙最容易被吸收的是

　　榛仁在各种坚果类中含钙量是最高的，每100克炒榛子的钙含量可高达815毫克，可以满足成年人一天的钙需求量。

　　但是坚果类能量普遍偏高，每天只需一小把即可。

　　很多绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其苋菜以及小油菜的钙含量都超过同样重量的牛奶。

　　同时，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质与维生素K。

　　而在同等重量下，泥鳅的钙含量不仅是鲤鱼的近6倍，更是带鱼的10倍左右。

　　泥鳅烧豆腐把泥鳅与豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。

什么食物的钙最容易吸收

　　含钙量高并且容易被胃肠道吸收的食物有以下几种：第一种，牛奶，牛奶中含有大量的蛋白质以及钙质，进入体内，可以起到保护胃肠黏膜的作用，且容易被吸收。

　　第二种，黑豆，黄豆等一系列豆制品，豆制品中含有的钙质容易被胃肠道吸收，且吃一些豆子还可以快速补充体内所需的脂肪以及蛋白质。

　　第三种，鱼类食物，鱼类食物中含有其他的物质，可以促进钙的吸收。

　　从吸收效果而言，人体最易吸收的钙是柠檬酸钙，其次是乳酸钙，葡萄糖酸钙，最后才是碳酸钙。

　　但从含量来说，碳酸钙的含钙量高，每100毫克含钙40毫克，醋酸钙每100毫克含23毫克钙，乳酸钙每100毫克含13毫克钙。

　　 补钙最重要的一点是要容易吸收。

　　无论你摄入多少钙质，如果没有维生素D，小肠也无法对钙进行吸收。

　　钙片中镁元素的含量也非常重要，它可以增加骨骼密度，预防骨质疏松症。

　　一般来说，含维生素D的钙片较多，而含镁的钙片较少。

　　尽量挑选含镁多的钙片，因为维生素D可以通过其它方法摄入。

　　因此，选择钙片时不应只看广告，应当多听医生或营养师等专业人士的意见。