煮河虾是冷水下锅还是热水下 煮河虾要几分钟

　　煮河虾是冷水下锅还是热水下？？煮河虾热水下锅会更好一些，若是用冷水的话，在煮的过程中虾会随着温度不断上升，导致里面的蛋白质变性，锁住脏东西和鲜味，这样吃起来腥味会比较种，难以下咽，而热水煮的话，同时往里面加入料酒、葱等，可以在很大程度上去除腥味，提高口感。关于煮河虾是冷水下锅还是热水下?海带什么煮好吃以及煮河虾是冷水下锅还是热水下海带什么煮好吃，煮河虾是冷水下锅还是热水下锅，水煮河虾是冷水下锅还是开水下锅，水煮虾是凉水下锅还是热水下，虾水煮是冷水下还是热水下锅等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

煮河虾要几分钟

　　煮河虾要3到5分钟的。

　　一般来说，河虾可以在烹饪3到5分钟后煮熟，当虾变红时，它就熟了，煮的时候可以根据自己的口味加入一些味精、鸡精、姜片、胡椒粉、盐等，它的肉质鲜美、营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的水产品。

　　河虾形态特征

　　河虾瘦长，长1.5~3cm，全身由头部、胸部和腹部组成，头部的每一部分都有关节，背部和两侧都有胸甲或甲，头部和胸部较厚，背部逐渐变薄和狭窄，前角位于头部和胸部前部的中心，具有笔直的上边缘和锋利的末端，甲壳的前端有一个剑形突起，上边缘有11-15个齿，下边缘有2-4个齿，体表有一个硬壳。

煮河虾是冷水下锅还是热水下？

　　煮河虾热水下锅会更好一些，若是用冷水的话，在煮的过程中虾会随着温度不断上升，导致里面的蛋白质变性，锁住脏东西和鲜味，这样吃起来腥味会比较种，难以下咽，而热水煮的话，同时往里面加入料酒、葱等，可以在很大程度上去除腥味，提高口感。

煮河虾用什么水

　　煮河虾的时间和虾的大小有一定的关联，要是虾的个头比较肥大的话，在水开后煮5分钟左右就可以了，但是要是买回来的虾个头较为瘦小，煮的时间也会相应缩短，一般煮2-3分钟左右就可以了。

　　将河虾煮好之后，最好要先放到冷水中过一遍，让其快速降温，然后再捞出来控干水分摆到盘子里，这样能保证虾肉更加细嫩，吃起来口感也会比较好，要是想让河虾味道更好，可以蘸着调料食用。

　　　　煮河虾要注意什么

　　煮河虾的时候可以在清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能更好的去除河虾的腥味，吃的时候搭配酱汁一起食用，味道也不会那么单调。

　　另外全程使用大火，在最短的时间内将虾煮熟，以免时间过长虾肉变老。

煮虾是冷水下锅还是开水下锅？

　　煮虾是开水下锅。

　　做水煮虾，一定要开水下锅。

　　因为如果冷水下锅煮虾，煮的时间长，虾肉会变得又老又柴，还会有腥味。

　　相反用开水煮的虾又鲜又嫩，再加上姜、料酒一起煮，一点都不会腥，非常好吃。

　　做水煮虾，煮的时间不宜过长，煮至虾身弯曲变红就可以出锅了，煮的时间太长虾肉就煮老了。