立秋贴秋膘吃什么 立秋贴秋膘的由来

　　立秋贴秋膘吃什么？立秋贴秋膘一般是选择吃肉，可以吃一些炖肉、煮鱼肉、炖鸡鸭等肉类，也可以选择将肉做成红烧肉、白切肉或肘子肉之类的东西。关于立秋贴秋膘吃什么好以及立秋贴秋膘吃什么好，立秋贴秋膘吃什么肉，立秋贴秋膘吃什么海鲜合适呢，立秋贴秋膘吃什么大图，立秋贴秋膘吃什么水果等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

立秋贴秋膘的由来

　　立秋贴秋膘的由来如下;

　　立秋，民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

　　过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。

　　俗话说“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。

　　秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热，反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友，最好在医生的指导下辨证进补，以达事半功倍之效。所以，秋季进补要因人而异。

　　立秋诗句

　　《早秋客舍》杜牧

　　风吹一片叶，万物已惊秋。独夜他乡泪，年年为客愁。

　　别离何处尽?摇落几时休?不及磻溪叟，身闲长自由。

　　《落叶》孔绍安

　　早秋惊落叶，飘零似客心。翻飞未肯下，犹言惜故林。

　　和杜录事题红叶白居易寒山十月旦，霜叶一时新。

　　似烧非因火，如花不待春。连行排绛帐，乱落剪红巾。

　　解驻篮舆看，风前唯两人。

　　《一叶落》白居易

　　烦暑郁未退，凉飙潜已起。寒温与盛衰，递相为表里。

　　萧萧秋林下，一叶忽先委。勿言微摇落，摇落从此始。

　　《醉中对红叶》白居易

　　临风杪秋树，对酒长年人。醉貌如霜叶，虽红不是春。

　　《槐叶冷淘》杜甫

　　青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。

　　入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。

　　经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。

　　路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。

　　万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。

　　《月夜梧桐叶上见寒露》戴察

　　萧疏桐叶上，月白露初团。滴沥清光满，荧煌素彩寒。

　　风摇愁玉坠，枝动惜珠干。气冷疑秋晚，声微觉夜阑。

　　凝空流欲遍，润物净宜看。莫厌窥临倦，将晞聚更难。

　　《一叶落》李存朂

　　一叶落，搴珠箔。此时景物下萧索。

　　画楼月影寒，西风吹罗幕。吹罗幕，往事思量着。

　　《莲叶》李群玉

　　根是泥中玉，心承露下珠。在君塘下种，埋没任春浦。

　　《柳州二月榕叶落尽偶题》柳宗元

　　宦情羁思共凄凄，春半如秋意转迷。山城过雨百花尽，榕叶满庭莺乱啼。

　　《红叶》罗隐

　　不奈荒城畔，那堪晚照中。野晴霜浥绿，山冷雨催红。

　　游子灞陵道，美人长信宫。等闲居岁暮，摇落意无穷。

　　《落叶》齐己

　　落多秋亦晚，窗外见诸邻。世上谁惊尽，林间独扫频。

　　萧骚微月夜，重叠早霜晨。昨日繁阴在，莺声树树春。

　　《落叶》王建

　　陈绿向参差，初红已重叠。中庭初扫地，绕树三两叶。

　　《红叶》吴融

　　露染霜干片片轻，斜阳照处转烘明。和烟飘落九秋色，随浪泛将千里情。

　　几夜月中藏鸟影，谁家庭际伴蛩声。一时衰飒无多恨，看着清风彩剪成。

　　《岳州看黄叶》张说

　　白首看黄叶，徂颜复几何。空惭棠树下，不见政成歌。

　　《霜叶飞》方千里

　　塞云垂地，堤烟重，燕鸿初度江表。露荷风柳向人疏，台榭还清悄。

　　恨脉脉、离情怨晓。相思魂梦银屏小。奈倦客征衣，自遍拂尘埃，玉镜羞照。

　　无限静陌幽坊，追欢寻赏，未落人后先到。少年心事转头空，况老来怀抱。

　　尽绿叶红英过了。离声慵整当时调。问丽质，从憔悴，消减腰围，似郎多少。

　　《立秋前一日览镜》李益

　　万事销身外，生涯在镜中。唯将两鬓雪，明日对秋风。

　　《立秋日》令狐楚

　　平日本多恨，新秋偏易悲。燕词如惜别，柳意已呈衰。

　　事国终无补，还家未有期。心中旧气味，若校去年时。

　　《立秋日曲江忆元九》白居易

　　下马柳阴下，独上堤上行。故人千万里，新蝉三两声。

　　城中曲江水，江上江陵城。两地新秋思，应同此日情。

　　立秋的寓意和象征：

　　立秋的寓意是秋季的开始,收获的季节的来临,秋季最明显的变化草木的叶子从繁茂的绿色到发黄,开始落叶,庄稼则开始成熟。立秋是古时"四时八节”之一 , 间有祭祀土地神、庆祝丰收、贴秋膘、咬秋、啃秋等习俗。

　　立秋象征着万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟,立秋时阳气渐收,阴气渐长。立秋后,降雨、风暴、湿度等处于一年中的一个转折点,趋于下降或减少。在自然界中,阴阳之气岍始转变,万物随阳气下沉从而开始从繁茂生长趋向成熟。

　　立秋节气在二十四节气中是第十三个节气,更是秋天的第一个节气,标志着孟秋时节的正式开始: "秋" 就是指暑去凉来。到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看，"秋” 由禾与字组成 ,乐谷成熟的意思。 秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节,但是并不代表立秋了就进入秋天了。

立秋贴秋膘吃什么

　　立秋贴秋膘一般是选择吃肉，可以吃一些炖肉、煮鱼肉、炖鸡鸭等肉类，也可以选择将肉做成红烧肉、白切肉或肘子肉之类的东西。

　　贴秋膘其实就是在立秋的时候，人们吃一些肉类将夏天的时候身上掉的膘重新再长回来。

贴秋膘吃什么食物

　　在夏天因为过量的运动出汗以及食欲不振可能会导致体重下降，所以在秋天要把身体消耗的能量补起来，一般就会通过吃一些美味来弥补夏天损耗的能量，这就是贴秋膘。

　　贴秋膘一般是立秋的时候，因为立秋意味着秋天的到来，所以流行通过吃东西补膘。

　　贴秋膘往往是因人而异的而且没有特别的时间限制。

　　根据每个人情况不同，所以贴秋膘的时间也有长短不一。

　　在夏天，因为频繁的食用冷饮，吃生冷的食物。

　　就可能会导致脾胃功能减弱。

　　这时候就会通过贴秋膘弥补到春季时的状态。

　　贴秋膘并不是一味的暴饮暴食。

　　如果暴饮暴食会导致长时间疲弱的消化器官不能接受所吃的食物，就会产生一些身体不适的情况。

　　在秋季前补充能量可以吃一些营养又容易消化的东西，比如鱼，瘦肉，鸡蛋等食物。

贴秋膘吃什么合适？

　　1、贴秋膘的美食推荐有酱肘子

　　酱肘子是中国传统的食物之一,营养丰富,色香味俱全。

　　北京的天福号酱肘子远近闻名。

　　另外,红扒肘子为潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。

　　将肘子放入,加刚才煮肘子的汤,以汤刚没过肘子就好。

　　开锅后,以中火炖,以入味。

　　等汤汁只剩一小饭碗左右的时候,离火。

　　事先要准备好一个结实的,小号的食品塑料袋,等肘子凉后,放到塑料袋里,将剩下的汤汁灌到肘子中间这个步骤很关键,就是要把肘子压紧在塑料袋里,直到不能再压为止,然后把袋口扎紧放冰箱冷冻室,一段时间后取出即可切片食用。

　　2、贴秋膘的美食推荐有酱牛肉

　　酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

　　先将选好的牛肉浸泡、洗净,再用清凉水过4次。

　　将白糖放入锅里炒,要把握好火候,锅底码放骨头或竹板子,将嫩肉码放中间,老肉码放四边,兑进开水,加入全料口袋,老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。

　　压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上,竹板上加重物压住。

　　压锅后,改小火汤刚刚煮起即可,用小火煮3个小时出锅。

　　3、贴秋膘的美食推荐有枸杞山药炖牛腩

　　枸杞具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳的功能,加上牛腩可以让我们的身体得到很好的补充能量。

　　将胡萝卜和山药切块,牛腩清洗干净,切大块;牛腩放入汤锅中,加入水,放入葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2个小时;加入胡萝卜和山药块,小火炖半个小时,加入适量盐调味、加入枸杞,炖1-3分钟;出锅装碗,撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可。