河蟹和海蟹的区别 河蟹的功效与作用

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河蟹的功效与作用

　　河蟹的功效与作用如下;

　　河蟹也叫大闸蟹，营养丰富，肉质鲜美，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，是高蛋白、低脂肪、低糖的食品，有很好的滋补作用;含有的脂肪大多是不饱和脂肪酸，

　　能够促进血液系统及神经系统的发育，起到降低血脂的功效;含有丰富的微量元素，例如钙、磷等，可以维持体内血钙血磷的平衡，经常食用能够促进人体发育，提高机体免疫力;现代医学研究证明，河蟹还含有一种甲壳质物质，可以起到很好的抗癌作用。

河蟹和海蟹的区别

　　河蟹和海蟹形态和颜色不一样，海蟹是青灰色的，河蟹是青绿色的。

　　海蟹是我国沿海地区主要的养殖品种，喜欢在泥沙底部穴居，河蟹则生长在淡水中，在水中繁殖，喜欢栖息在江河湖泊的泥岸或者淤泥的洞穴中。

　　另外，海蟹和河蟹养殖方式、捕捞期、营养都有所不同。

河蟹和海蟹有什么不同

　　海蟹的壳是青灰色的，它的螯足大部分是紫红色带白色的斑点，一部分或整个腹面是白色的，腿关节有弹性，两端尖壳无损伤。

　　河蟹的蟹壳是前端的附肢叫螯足，表面长满了绒毛。

　　它的腿完整而饱满爬的很快，连续吐沫有声音。

　　海蟹和河蟹的生长环境也不同，海蟹生长在海中，是沿海地区的主要繁殖品种。

　　一般在深海生活繁殖，喜欢在泥沙底部穴居。

　　河蟹，它的学名是中华绒螯蟹，是一种在淡水中生长的水中繁殖的蟹类，喜欢躲在江河湖泊的泥岸中或者隐匿在水草中，常常在夜间活动。

　　河蟹和海蟹的养殖方式不同，大部分的海鲜是天然捕捞而河蟹则是人工养殖。

　　它们的捕捞期也不同，海蟹的捕捞期大多集中在4~5月。

　　河蟹则秋季产卵，在金秋时节是河蟹捕捞的最佳时期，一般在9月底和12月中旬吃河蟹。

　　它们的营养也各有千秋。

河蟹和海蟹的区别是什么？

　　1、外形不同。

　　河蟹的腿和钳子上会有很多的小绒毛，且大部分为青色，没有亮丽的色彩；

　　海蟹不仅没有小绒毛，种类也很多多，颜色也各不相同。

　　2、口感不同。

　　河蟹无论是蒸熟了吃还是煮熟了吃，肉质都十分的紧实细腻；而海蟹虽然个头大，但是它的肉质比较松散，吃起来味道也没有很好。

　　3、营养不同。

　　河蟹和海蟹在营养上是各有千秋，同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。

　　但是，河蟹的胆固醇含量是海蟹的两倍多。