多春鱼是什么鱼 多春鱼是秋刀鱼吗

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多春鱼是秋刀鱼吗

　　多春鱼不是秋刀鱼的。

　　多春鱼和秋刀鱼区别为：所属不同、鱼体不同、产地不同。

　　(一)所属不同

　　1、多春鱼：多春鱼隶属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。

　　2、秋刀鱼：秋刀鱼隶属颌针鱼目竹刀鱼科。

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　　(二)鱼体不同

　　1、多春鱼：多春鱼鱼体延长，侧扁，长约15-23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

　　2、秋刀鱼：秋刀鱼鱼体延长而纤细，棒状，侧扁;吻端略突出，呈镰状。头顶部至吻端平坦，中央有一微弱的棱线。

　　(三)产地不同

　　1、多春鱼：多春鱼原产于日本的深海鱼，亦产自加拿大与美国太平洋岸。

　　2、秋刀鱼：秋刀鱼主要分布于太平洋北部的温带水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。

　　二、哪些人不能吃多春鱼

　　过敏体质者忌食。

　　痛风患者、婴儿、幼儿和痰湿体质、特禀体质的人群不宜多吃。

　　三、多春鱼的适用人群

　　一般人群均可食用。尤适宜儿童、骨质疏松症患者和老人。

　　四、多春鱼的食用禁忌

　　无特殊食用禁忌。

多春鱼是什么鱼

　　多春鱼是一种原产日本的深海鱼。

　　多春鱼又叫毛鳞鱼、胡瓜鱼，属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科，因雌性多春鱼肚子里常年有鱼卵，故名多春鱼。

　　多春鱼口感嫩滑，鱼籽爽口，味道鲜美，是一道常见的私房名菜。

　　在制作多春鱼时，需要小心不要弄破鱼肚。

多春鱼是什么鱼

　　多春鱼属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科，又叫毛鳞鱼、胡瓜鱼。

　　多春鱼产自日本，是一种在深海中生活的鱼类。

　　雌性多春鱼的肚子中常年有鱼籽，故被称作多春鱼，多春即多卵的意思。

　　多春鱼也有许多品种，如产自日本北海道的柳叶鱼、产自冰岛的毛鳞鱼、产自加拿大的油胡瓜鱼等。

　　多春鱼个头不算太大，但营养丰富，肉质嫩滑，口感清爽，鱼骨酥脆，鱼肉鲜甜，鱼籽爽口，是一道常见的私房名菜，也常作为下酒的辅菜，老少皆宜，非常适合儿童食用，但需要注意，对海鲜过敏的人群需要忌食多春鱼。

　　多春鱼的做法非常简单，主要有煎和炸两种吃法，在煎多春鱼时，需先将鱼鳃、鱼肠等清理干净，再用料酒和黑胡椒粉腌制半个小时，以面粉和鸡蛋液包裹，放入锅中文火煎至两面金黄即可，而炸鱼则只需腌制后放入热油中炸至表皮金黄即可，需要注意在制作时不要弄破鱼肚，制作多春鱼无需开膛。

多春鱼是什么鱼

• 　　多春鱼   指有许多卵的小鱼，并非单指一种鱼。

• 　　多膥鱼（俗写“多春鱼”），有许多卵的小鱼，因其雌鱼肚中多有鱼子，因此得名“多膥”（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“膥”）。

• 　　包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）

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• 　　产自冰岛的毛鳞鱼（capelin）（日本人称之为桦太柳叶鱼）

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• 　　亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼。

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