剥好的青豆米怎么保存冬天吃 剥好的青豆米可以冷冻吗

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剥好的青豆米可以冷冻吗

　　剥好的青豆米可以冷冻的。

　　青豆的保存分两种：一种是短期的，只要把剥好的青豆装进保鲜袋放在冰箱冷冻即可，前提是青豆不能沾水，这种方法只可在一周内;另一种则是长期保存，少则一月两月多则一年半载，这就要稍微麻烦一点。

　　首先要说的是青豆的挑选，在农村都是地里现摘现剥壳的，不用说那是绝对的新鲜，要是在城里现摘那是不可能的事，可一定不要怕麻烦买那种剥好了的青豆，因为人家放了多久你根本不知道，

　　这样的豆子已经失去了新鲜感冻来也是白费，影响口感，选择没有剥壳的拿回家自己剥才行②剥了壳的青豆淘洗干净，锅里水烧开后才把青豆下锅，敞盖大火煮开后再煮2分钟即可出锅(切记煮豆时不可盖盖子，豆子也不能煮太久)

　　③出锅后的青豆要迅速摊凉可选择风扇降温处理，不建议过凉水，因为摊凉主要是方便放进冰箱或冰柜，再者是要排除多余水份，如果是过凉水则是增加了水份，带水急冻就是影响后期青豆食用口感的原因 ④最后一步就是分成小份冻起来就行了 这是前两天冻的，已经几天了依旧是翠绿的，没有变色没有变味

　　只要是做好了这几点青豆保存绝对没问题，随吃随取，不管多久都是新鲜菜，特别是过年那段时间有这样一盘绿色蔬菜绝对是桌上抢手货。

剥好的青豆米怎么保存冬天吃

　　1.新鲜保存法

　　新鲜买回来的青豆，一时吃不完，可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水，最后放在冰箱冷冻即可。

　　2.长期保存法

　　把青豆用开水烫一下，然后用冷水冲凉，再放进冷冻室，放上半年都不会坏。

　　3、青豆保留到冬天的方法

　　如果青豆已经去壳，可以将青豆用开水淖一下，冷却后用食品袋分成小包装，放入冰箱冷冻室保存，不用开水淖也可以，不过吃的时候会发现青豆皮有点硬如果还未去壳，同样可以将青豆连皮用开水淖一下，冷后用分成小包装，再放到冰箱冷冻室保存。

　　吃的时候，取出小包化冻，稍微搓一下，皮和豆即分离开了。

　　青豆是大豆、豌豆的别称。

　　大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。

　　按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。

　　是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。

　　在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。

　　青豆是种皮为青绿色的大豆。

青豆米怎么保存 长期保存青豆米的方法

　　1、青豆米长期保存要先把青豆剥开，用开水烫一下，但不能烫太久，烫太久就会把青豆米烫熟，然后用冷水冲凉，再用保险袋装起来放进冷冻室，这样可以放上半年都不会坏。

　　不是长期保存，可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水，最后放在冰箱冷冻就可以，这样可以保存一个星期。

　　 2、青豆米富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中有抗氧化成分，同时还可以消除身体炎症，日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

　　 3、青豆米还能消除炎症。

　　青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。

　　这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。