新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天吃 新鲜笋可以冷冻保存吗

　　新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天吃？煨熟法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)，煨熟后取出放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可，此法保存冬笋可贮藏保鲜35～45天的。关于新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天吃以及新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天吃，新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天能吃吗，新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天可以吃吗，鲜笋怎么放才能保鲜，新鲜笋如何保鲜等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

新鲜笋可以冷冻保存吗

　　新鲜笋是可以冷冻保存的。

　　竹笋可以冷冻保存，但新鲜的竹笋不能直接放冰箱冷冻，要先焯水后才可以，冷冻保存食物要求食物在零下十八度的条件下进行存放。

　　在这种超低温环境下，不仅食物的营养成分流失程度不大，而且还可抑制细菌微生物繁殖。这样有利于长时间保存食物，一般日常吃的食物几乎都可以冷冻保存。

新鲜笋怎么放最保鲜呢冬天吃

　　1、煨熟法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)，煨熟后取出放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可，此法保存冬笋可贮藏保鲜35～45天。

　　2、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10～15天，此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。

竹笋怎么保存到冬天

　　1、新鲜的竹笋，把根部切了。

　　2、把笋切成两片，或者在笋上划一刀，然后只要往两边扒就行。

　　记得在笋梢部分留点嫩笋衣，不要全部剥光。

　　3、把剥好的笋切成拇指长短的细条。

　　4、在锅中放上水，放入切好的笋，煮5分钟左右。

　　5、盛出，放凉，沥干水分，拌入适量食盐。

　　6、用密封袋或者保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室冷冻即可。