梭子蟹如何保鲜存放，海蟹如何保鲜存放

　　梭子蟹如何保鲜存放，鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法的。

　　关于海蟹如何保鲜存放，螃蟹如何存放，梭子蟹怎么保存才新鲜，梭子蟹冷冻能放多久，梭子蟹的保存方法等问题，今天小编将带您来分享一下。

梭子蟹如何保鲜存放

　　鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法。

　　方法很简单，准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好（可以提前绑好蟹腿），然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后，盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻。

　　在食用前取出来解冻，按照自己喜欢的方法烹饪即可。

　　这个方法，目前长途运输销售都是这样做的，能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度，同时还不影响到肉质的口感。

　　煮熟的梭子蟹如何保存：

　　吃不完的熟梭子蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。

　　如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。

　　需要提醒的是，吃时一定要重新加热。

　　对于梭子蟹，最好还是现吃现蒸。

　　因为海鲜煮过后不能隔夜，会产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，建议不要食用过夜的梭子蟹和其他海鲜类。

　　注意事项：

　　1、梭子蟹不宜保存太久，最好尽快的食用。

　　如果保存得太久，螃蟹体内的营养会被消耗，肉质没有那么鲜美。

　　冰冻的梭子蟹大概可以保存1-3个月，要注意不能重复解冻。

　　一般来说，螃蟹最好买回来1-3天内就吃完。

　　2、如果是已经煮熟的梭子蟹吃不完，那么建议将梭子蟹用保鲜膜密封住，放入冰箱的冷冻层保存。

　　但这样也只能保存1-2天，超过这个时间蟹肉容易产生组胺物质，不利于人体健康。

海蟹如何保鲜存放

　　海蟹保鲜存放的方法：将海蟹放在水桶中，加水至海蟹一半高，让海蟹有充足的呼吸空间，一般保存5天左右；将海蟹放在冰箱冷藏，把海蟹用绳子捆绑好，上面覆盖一层湿毛巾，一般能存放7天左右；把海蟹捆绑好，放在泡沫箱中与装有冰块的矿泉水瓶放在一下，盖上盖子，留有小洞通风。

　　海螃蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。

　　每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。

　　鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工呛蟹、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为蟹籽，均是海味品中之上品。

　　海蟹营养价值

　　海蟹，即梭子蟹，肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

　　梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。

　　雌蟹红膏满盖，口味极佳。

　　梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

　　亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹。

　　过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成蟹黄饼，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。