冰皮粉是什么粉做的 冰皮粉可以做雪媚娘吗

　　冰皮粉是什么粉做的？冰皮粉是糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制出来的，是做冰皮月饼必备的专用粉，叫预拌粉或冰皮预拌粉的。关于冰皮粉是什么粉做的以及冰皮粉是什么粉做的，冰皮粉是什么粉做成的，什么叫冰皮粉，冰皮粉百科，冰皮用什么粉等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

冰皮粉可以做雪媚娘吗

　　冰皮粉是可以做雪媚娘的。

　　冰皮粉可以做雪媚娘，冰皮粉加开水，揉成面团，大面团分成30g的小面团，就变成了雪媚娘的皮了。

　　雪媚娘源自日本，原名为"大福"，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。

　　"雪媚娘"这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

　　雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。

　　"雪媚娘"冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

冰皮粉是什么粉做的

　　冰皮粉是糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制出来的，是做冰皮月饼必备的专用粉，叫预拌粉或冰皮预拌粉。

　　制作冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制作；另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉。

　　如果做彩色冰皮，可以用食用色素。

　　也可以用更为天然的做法：加2勺吉士粉可以做黄色冰皮；加草莓汁可以做红色冰皮；加胡萝卜汁可以做橙色冰皮；加绿茶粉可以做绿色冰皮；加可可粉，可以做成巧克力冰皮。

　　冰皮月饼制作方法：（原料：冰皮月饼粉、豆沙馅、热水、色素、熟糯米粉）。

　　1、冰皮月饼粉加入85度左右的热水，按1:1的最，边倒边搅拌，使之均匀。

　　2、稍稍凉一些的时候，戴上一次性手套将其揉成面团，取少许的粘面团随意分成三部分，加入少许的色素，揉成三种不同颜色的面团，盖上保鲜膜备用。

　　3、白色面团分成30克左右一个，分割成多大一个，主要看月饼模的大小，一般皮与馅的比例是1：1。

　　4、豆沙馅选择的是油豆沙，分割成35克一个球，一共11个。

　　5、月饼模按上自己喜欢的一个模，然后先用糯米粉将月饼模撒上一层，起到防粘中的作用，再取少许的有色面团按压在需要的位置上，周围弄干净。

　　6、再取一个白色面团包上一个豆沙球。

　　7、放入月饼模里，一次按压成形，一个好看的冰皮月饼就完成了。

冰皮粉是什么粉

　　冰皮粉是糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制出来的，是做冰皮月饼必备的专用粉，叫预拌粉或冰皮预拌粉。

　　制作冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制作；另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉。

　　传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。

　　而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存。

　　月饼历史：

　　祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对月神的一种崇拜活动。

　　发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。

　　月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

　　月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。

　　月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。

　　月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。