宿迁特产，宿迁特产有哪些

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宿迁特产

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　　水晶山楂糕

　　水晶山楂糕是宿迁的传统糕类特产，早在1927年的巴拿马国际博览会上就得过金奖。

　　1959年全国果品加工评比会上，水晶山楂糕被评为全国第一名。

　　水晶山楂糕历史悠久，始于汉而兴于明清，至今已有两千多年的历史。

　　相传，西楚霸王项羽兵败垓下以后，那些忠于楚霸王的卫士一时不知项羽下落，有的人来到项羽老家下相（今宿迁）打探消息，得知汉军已略城，便在城西北一个村庄住下来。

　　因途中饥饿采些山楂果充饥，到此还剩下一些，吃罢丢下果核，不料第二年竟长出山楂幼苗，这就是俗说中的山楂果，也称山里红。

　　后来，这个被项羽卫士住过的村庄便称为探楚庄，从那时候起，探楚庄人便有了种植山楂的习惯。

　　群众把山楂果去核搓成果泥做成糕，用来进贡楚霸王，以寄托思念之情，故山楂糕也称霸王糕。

　　洪泽湖大闸蟹

　　洪泽湖大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛、爪长、体壮的特征，即背甲多呈青灰色，有光泽；

　　头胸甲疣状突起明显、H字型花纹清晰；

　　腹甲乳白色，透射微红；

　　步足上绒毛多呈明亮的黄色；

　　第二步足趾节长度是末端第二节的1。

　　2—1。

　　25倍。

　　蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜；

　　气味腥香浓郁。

　　泗洪大米

　　泗洪大米是以地域名称冠名的特有农产品，已经通过国家农产品的地理标志认证、证书编号：AG100220。

　　对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁称米中精品。

宿迁特产有哪些呢？

　　1、丁嘴金菜（即黄花菜），最为出名的产地，属宿豫区丁嘴镇（现大兴镇）。

　　因为这里水土适合金针菜生长，几乎家家户户都种植，且引进了优良品种，经过历代栽培。

　　形成了独特的优良品系，其中花型大的大菜和大乌嘴良种，约占80%以上。

　　2、宿迁五香大头菜的加工工艺始传于民间作坊，已有600余年的历史。

　　它以宿迁当地的大头菜为原料，经过腌、晾、晒、调、搓、闷等几十道工序加工而成。

　　3、泗洪空心挂面是江苏省著名的土特产品。

　　其外表光滑圆润，内有银丝般的细孔。

　　采取特殊配料，可制成鸡汤面、虾籽面、鸡蛋面、玉鳖面、蟹黄面等十多个精制品种。

　　4、黄墩湖腊豆又名纳豆、酱豆，原产于江苏省宿迁市黄墩湖地区。

　　腊豆色泽红润、鲜辣适口、酱香浓郁。

　　它既可作为一种调味料，又可作为一种开胃小菜。

　　5、八集小花生是泗阳名特产之一。

　　因产于江苏省泗阳县八集乡（现来安街道），而得名。

　　八集小花生壳薄，肉嫩，口感好，富含钙、铁、镁、锌等微量元素，含油量高达40%—43%。

　　以上内容参考：百度百科-黄墩湖腊豆

　　以上内容参考：百度百科-宿迁