百度 假八角与真八角的区别，形状不同：假的八角比较小只，且角也多一些，有10至12个角，角尖是勾状的，而真的八角比较肥硕，角相对要少一些，只有有7到9个角，角尖是平直的。
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假八角与真八角的区别
1、形状不同：假的八角比较小只，且角也多一些，有10至12个角，角尖是勾状的，而真的八角比较肥硕，角相对要少一些，只有有7到9个角，角尖是平直的。
2、味道不同：假八角是一种带有花露水味或者樟脑气味的存在，而真八角有明显的甘甜味。
3、颜色不同：假八角表面一般看起来有一点发白，而且毫无光泽，非常暗淡，而真八角都是深褐色的，表面富有光泽。
八角是大料吗
八角是大料。
八角别名大料，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。
也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。
瓣角整齐，通常为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。
味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气。
是我国的特产，而广西则是我国八角的主要产地，其产量占全国八角总产量的85%以上。
八角作用是什么
八角富含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，还有茴香油、茴香烯等等。
因为八角是性温的，是辛、温的调味品，具有强烈的香味，因此可以用来充当香料，广泛应用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点等食品加工业领域。
假八角和真八角的区别
真八角角瓣数不超过10瓣，假八角10个以上尖角。
真八角，顾名思义有8个角，角瓣数不超过10瓣，每瓣角看上去比较圆钝，也比较肥厚，果瓣是张开的，里面有一颗颗的八角果，看上去是棕红色，色泽比较均匀。
假八角整体看上去有点干瘪，通常有10个以上尖角，角尖略显弯曲，看上去比较单薄，果瓣是闭合的的颜色比真八角浅，也没真八角有光泽，有点偏土黄色，颜色不太均匀。
闻起来基本没啥味道。
