百度 做寿司需要什么材料，做寿司的基础材料：寿司饭，寿司醋，糖，盐（糖和盐用于合成寿司醋，也可以加入少量柠檬给寿司醋调味），紫菜的。
关于做寿司需要什么材料及食材，家里做寿司需要什么材料，自己在家做寿司需要什么材料，寿司的做法和材料，做寿司用什么材料等问题，今天小编将带您来分享一下。
做寿司需要什么材料
做寿司的基础材料：寿司饭，寿司醋，糖，盐（糖和盐用于合成寿司醋，也可以加入少量柠檬给寿司醋调味），紫菜。
寿司竹席（做寿司卷要用）。
不同的寿司需要的材料也不一样，例如香芒三文鱼寿司需要的原材料还需要芒果，沙拉酱，三文鱼。
寿司的分类：
1、箱寿司：箱寿司是先将饭放入木盒中，铺上各式配料，加盖力压，然后把木盒寿司拍出来，切开一块块，状若箱子，因而得名。
2、卷寿司：卷寿司是在小竹帘上面铺一层海苔（紫菜），再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段。
3、太卷，是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。
4、细卷，顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。
5、手卷，把寿司卷成圆锥体状（类似冰淇淋甜筒），手卷其实是卷鮨的一种，话说十八世纪时，那些日本赌徒终日流连赌场，赌得性起，又怕饿死，便把鲔鱼（金枪鱼）肉放进饭中，用紫菜将之卷起来。
可以大口大口的吃，又避免饭粒黏着扑克和手指，一举两得，故深受赌徒欢迎。
这种食物因赌场而生，故名为tekamaki，渐渐演变为现做的手卷，所以通常用手吃。
6、里卷，反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。
最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。
7、军舰卷，米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
8、押寿司，又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱（押箱）辅助制作寿司。
制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。
作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
9、握寿司，（日本江户时代兴起）制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵（日本芥末），最后铺上配料。
视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。
在日本，若不加说明的话寿司一词多是指握寿司。
10、稻荷寿司，用配料装着米饭。
常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜（椰菜）等。
11、散寿司，与之前所描述的寿司稍有不同。
为家常寿司。
12、江户前散寿司，常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上，有点像盖浇饭。
13、五目散寿司，常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。
寿司的流派：
日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；
二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家喜爱。
由于不使用任何模具，全靠寿司师傅手工握制而成，这样不仅可以保证米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。
其中，握寿司，在整个料理领域里，应该可以算是非常独特的一门。
最主流、也最讲究的，当属握寿司。
不同的鱼材，刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。
就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样，吃寿司在先后顺序上也有讲究。
就像纪录片《寿司之神》里讲的一样，握寿司的好坏，全掌握在师傅的手里。
小野二郎制作的握寿司，上面的配料，在师傅手上腌制或是烘烤的时间是可以精确到秒，切片的厚薄可以精确到毫米。
正是这样精益求精的匠人精神，才塑造了握寿司无法动摇的地位。
做寿司需要什么材料及食材
1、准备工具：卷寿司小竹席一张、紫菜片、安全食品级手套。
2、准备食材：沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，大米。
3、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用。
1、准备工具：卷寿司小竹席一张、紫菜片、安全食品级手套。
2、准备食材：沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，大米。
3、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用。
3、在煮好的米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，拌匀均匀。
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
