纯牛奶做淡奶油的方法视频

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纯牛奶做淡奶油的方法视频

　　1、用纯牛奶自制淡奶油，需要准备250克的纯牛奶，准备60克冷水和10克的吉利丁片，另外要准备35克糖粉和10克香草精。

　　2、准备一个干净的不粘锅，把准备好的吉利片放入到不粘锅中，这时不要搅拌，在里面静置5分钟，然后开火选择用小火加热，在加热过程中要不断的搅拌，要让锅中的吉利丁片全部融化，这时关火让它再静置一会，然后准备一个大点的碗。

　　3、把准备好的全脂牛奶倒入到碗中，再把融化好的吉利丁片溶液也放入到碗中，然后用打蛋器把它搅匀，搅拌的时候一定要控制好力度，大约20秒左右就能搅拌好，不能过度搅拌，随后放入准备好的香草精和糖粉，充分调匀。

　　4、然后把它放入冰箱的冷藏室静置一小时中间每隔20分钟要取出来用打蛋器搅拌一下，一小时以后里面的混合液会变得比较浓稠，这是自制的蛋奶油已经做好，需要的时候用电动打蛋器把它打发就可以。

如何用纯牛奶自制淡奶油？

　　准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克

　　第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：

　　第二步、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，如下图所示：

　　第三步、将装奶油的容器置放于冰水里，如下图所示：

　　第四步、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了，如下图所示：

　　第五步、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路，如下图所示：

　　第六步、然后就一边观察一边继续打，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候打发完成，如下图所示：

　　第七步、打发好的淡奶油，如下图所示：