盒装牛奶怎样加热不破坏营养呢 盒装牛奶可以微波炉加热吗

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盒装牛奶可以微波炉加热吗

　　盒装牛奶是可以微波炉加热的。

　　牛奶可以用微波炉加热，但加热的时候，要将牛奶倒入瓷碗里面，保证外表面干燥和整洁，然后放入微波炉里面加热，

　　加热时由于每个微波炉的功率不一样，加热时间也不一样，如果不清楚加热时间，可以先给牛奶加热一分钟，如果未能加热至理想温度再进行适当加热。

盒装牛奶怎样加热不破坏营养呢

　　1、微波炉加热：可以将牛奶倒入微波炉专用的加热杯中，放进微波炉选择中低火加热。

　　如果是250毫升的牛奶加热1分钟左右即可，不宜加热时间过长，会导致营养流失过多。

　　2、隔水加热：锅里需倒入半锅的水，水温加热至温热后，可以将鲜奶倒入杯子中放入锅里，文火加热3分钟左右，煮至牛奶出现热气就可以关火，这样既能起到消菌的作用，又能较大程度保留牛奶中的营养成分。

　　3、明火加热：可以直接将牛奶倒入锅中，选择明火加热的方法，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不需要煮沸，可以锁住牛奶中的营养物质，不会使营养成分破坏。

　　牛乳中蛋白质含量为2.8%-3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。

　　凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。

　　酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。

　　在乳中酪蛋白与钙、磷结合，形成酪蛋白胶粒，并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中。

　　乳清蛋白对热不稳定，加热时发生凝固并沉淀。

　　牛乳蛋白质消化吸收率为87%-89%，生物学价值为85，属优质蛋白质。

盒装纯牛奶怎么加热喝最好

　　盒装纯牛奶的加热方法：水中浸泡、微波炉加热、奶锅加热。

　　1、水中浸泡

　　直接放入热水中浸泡5-6分钟，中间拿起牛奶盒反复摇动，使得牛奶加热均价，水温不要太高，以免包装盒的有害成分进入牛奶;

　　2、微波炉加热

　　倒入杯中，用微波炉加热。

　　3、奶锅加热

　　倒入奶锅中直接加热，不要煮沸，以免营养成分流失。

　　注意事项

　　1、如果是没有一次性喝完的牛奶，下次再饮用时就必须煮—煮了。

　　煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。

　　因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。

　　2、不要将牛奶盒倒立，因为牛奶盒顶部有个锡纸的小孔，倒立遇热水容易造成牛奶漏出。

　　3、加热热水水温不宜超过60度，加热时间不宜过长。

　　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

　　种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。