蒜苗怎样保存一年都不坏呢 蒜苗可以代替葱吗

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蒜苗可以代替葱吗

　　蒜苗是不可以代替葱的。

　　蒜苗不可以用来代替葱的。蒜苗是用来做菜的，而葱则是用来调味的，两者虽然外面看上去是非常相似的，

　　但其实味道上的差异算是非常大的，由于两者味道上的巨大差异，是不能够用来互相代替的。

蒜苗怎样保存一年都不坏呢

　　1、冷藏法：将蒜苗充分预冷后放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏架上，贮藏温度控制在1℃左右。

　　2、快速降氧法：将蒜苗密封在塑料帐篷内，不间断抽、注氮3~4次，使帐篷内的氧含量降至1%~3%。

　　储存过程中，氧气含量应控制在3%左右，二氧化碳含量控制在10%左右。

　　3、自然减氧法：蒜苗放入帐内后，立即将塑料帐密封，帐内的氧气被蒜苗吸收，使含氧量逐渐下降到2%~4%。

　　每天测量和调整，使氧气含量保持在要求的范围内。

　　另外，蒜苗用塑料帐篷密封后，先吸出少量气体，使帐篷内氧气和二氧化碳含量基本一致。

　　随着帐户中氧含量的减少，熟石灰被用来吸收二氧化碳，使其含量相应减少。

　　以后氧气含量控制在1%~3%，二氧化碳含量控制在10%，温度控制在14℃~16℃。

新鲜蒜苗怎么长期保存方法 新鲜蒜苗长期保存的方法介绍

　　1、将蒜苗表面水分稍微风干，然后用保鲜膜将蒜苗包裹起来，最后放在冰箱冷藏室就可以了。

　　 2、将蒜苗装在黑色袋子中，然后将袋子密封起来即可。

　　 3、将蒜苗装在袋子中，然后充入适量二氧化碳，降低袋子中的氧气含量，蒜苗的代谢就会降低，也就可以保存久一点。