农商网 新鲜大白菜怎么保存不发霉呢？保证没有腐烂叶子的。关于新鲜大白菜怎么保存不发霉呢以及新鲜大白菜怎么保存不发霉呢，冬季怎样储存大白菜不腐烂，贮藏大白菜用啥方法保鲜不腐烂，大白菜怎么保存新鲜不烂，新鲜白菜如何长期保存等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：
大白菜可以生吃吗
大白菜是可以生吃的。
生白菜可以直接吃。 生白菜一般是可以生吃，但应该仔细清洗。生食大白菜比熟食更有营养，高温加热会使大白菜失去一些营养。
吃生白菜可以有效补充人体所需的维生素C、维生素E和胡萝卜素。加热很容易失去这些营养，所以吃生白菜更有营养。
大白菜的维生素含量高于番茄，抗衰老作用明显。大白菜对癌症、心脑血管疾病等现代生活疾病具有预防和辅助治疗作用，具有抗衰老作用。
从实践角度来看，生白菜的治疗效果最好。可用于冷沙拉、沙拉或果汁。 建议日常饮食要营养均衡，多吃一些富含维生素c的新鲜水果和蔬菜。
新鲜大白菜怎么保存不发霉呢
1、保证没有腐烂叶子。
首先买回来的白菜不要急着去储存，先要去进行处理，先看一下白菜的表面有没有烂叶，有的白菜叶尖部是黄色的，这样的是不影响的，只要不腐烂就可以了，有的白菜叶由于受热严重，叶子头上会有一点点的深色发粘的腐烂的叶子，这样的叶子必须要去除的，有的白菜是从根的地方开始烂的，所以要检查清楚这两个部位，只要没有腐烂的部分就可以了，有腐烂的部分要把它采摘下来扔掉，否则会从这个部位开始一直烂得更厉害。
2、避免放冰箱和太阳直晒。
白菜叶子是不能放在冰箱里面的，冰箱里的温度很低，在4度左右，而且冰箱里面是非常潮湿的，放进去之后白菜叶子极易腐烂，正确的方法是放在干燥的地方，而且不要直晒，否则会把里面的水分全部晒干，把处理好的白菜在外面用一根绳子系起来，这样防止叶子脱落，找一个阴凉通风的地方，最好是放在阳台的角落里，整齐地摆放起来。
3、避免白菜直接与地面接触。
冬天的时候地面是容易返潮的，尤其是没有铺瓷砖的地面，很容易发生潮湿的现象，如果把大白菜根直接放在地面上的话，这时由于地面返潮，就容易使这个接触的部位很潮湿。
时间久了，大白菜根极容易腐烂，一旦大白菜根腐烂了，上面的叶子味道就会发苦，而且会一直腐烂下去，直到把整个叶片都腐烂掉。
正确的方法是，在储存白菜的时候，在地面上铺上几根木棍，或者是木板子，把它担起来，然后再把白菜整齐地放在木板搭成的架子上，这样既能够保证上下都通风透气，又能够避免白菜由于潮湿而腐烂变质，存放好了之后，保存几个月是没有问题的。
4、一冬天的白菜都可以提前买下，这样储存起来，吃的时候直接拿一颗不要让白菜接触水，只要保证干燥通风不潮湿，白菜能够长时间的去保存。
保存大白菜的方法
大白菜储存条件
有小伙伴可能会说，白菜放冰箱冷藏不就好了，干嘛那么麻烦。
放冰箱冷藏确实是很好的一种白菜储存方式，温度湿度适宜，白菜可以存放很久。
但是冰箱空间太小，若是一次买十几颗，冰箱根本无法储存。
所以我们只能思考其他的方法了。
不过冰箱储存可以给我们一些启发，就是大白菜储存的必要条件。
1.白菜储存温度
大白菜最适合的储存温度是0—5℃。
若温度高于5℃，大白菜的呼吸作用加强，会腐烂脱梆；若温度过低，则会被冻坏腐烂，影响口感。
2.白菜储存的湿度
白菜储存时最适的湿度在80%~90%之间。
若空气湿度小，白菜的水分会蒸发干瘪；若湿度过大，则会容易腐烂。
3.阴凉通风的地方
白菜一定要放在避免阳光照射的阴凉通风的地方，防止白菜因暴晒而干瘪，因不通风而烂心。
大白菜储存准备工作
白菜买回家之后，可不能找个温度湿度合适、阴凉通风的地方一放就算完，白菜储存的准备工作可不容忽视。
1.白菜去掉烂叶、黄叶，只保留白菜好的叶子；去掉白菜的根部，防止白菜发芽。
2.白菜根朝南，放在太阳底下晾晒3-4天的时间，期间一定记得把白菜翻转几次，晒得均匀一些。
经过处理之后的白菜，没有烂叶不会传染病害给其他白菜，外表的水分被蒸发掉一部分，可以更好的保存。
白菜储存方法之窖存
窖存是北方居民存放白菜最古老也是存放量最大、最省心的一种方式。
保存方法：
地窖存储白菜的方法很简单，去掉白菜的烂叶、黄叶和根部后，将白菜整齐的码放在地窖中，地窖温度保持在0度—5度之间即可。
白菜储存方法之纸箱保存
纸箱保存适合家里没有地窖或者住楼房的人群使用。
保存方法：
准备几个大点的纸箱子，白菜去掉烂叶、根部并晒好后，放入纸箱中，纸箱子的四周挖几个直径三四厘米的洞，然后将纸箱放在通风阴凉的地方（无暖气的房间或者阳台）保存。
白菜储存方法之堆积法
一般家中有院子但是没有地窖的居民，多用这种方法。
保存方法：
将白菜处理好之后放在南墙根底下，因为南墙根的温度低，更适合白菜的保存。
白菜一定要根部朝下竖着码放，温度太低的时候，要用塑料膜覆盖好，然后用玉米秆或者稻草上面压好，天气晴朗的时候将塑料膜掀开，白菜换个方向，散散水汽，然后再封好，这样白菜也可以储存很久。
