海参是高胆固醇食物吗

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海参胆固醇通常是不高的。因为海参是海味食品，其中富含大量的蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养成分。而且海参肉质细嫩，并且具有很好的弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。所以海参不仅富含蛋白质，同时是低胆固醇、低脂肪的食物。适量吃海参还具有以下好处：

1、降低胆固醇。海参中含有刺参苷，可抑制患者体内低密度脂蛋白的合成，具有降低胆固醇的作用。

2、抗凝血作用。海参中的生物活性物质主要是纤维蛋白溶酶样纤溶酶，即对患者体内纤维蛋白具有直接分解活性的酶，可以达到很好的抗凝血的作用。

3、壮阳。海参味甘、味咸，且性凉，同时归肾、肺二经，具有很好的补肾益精、养阴润燥等功效，所以可以在很大程度上起到壮阳的作用。