外婆菜是用什么菜腌制而成的？外婆菜是什么菜腌制的？制作外婆菜可以使用多种蔬菜或野菜，但是在生活中比较常见的是用萝卜和梅干菜腌制的。
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外婆菜是用什么菜腌制而成的
- 外婆菜是什么菜腌制的
制作外婆菜的工序并不难，先将萝卜清洗干净，切成条状，洗掉梅干菜上的泥土，将二者混合放到罐子里面，分别加入盐、花椒等调料，盖上盖子密封严实，腌制一个月左右就可以食用了。
制作外婆菜的材料并不是固定的，要是没有梅干菜的话，也可以用芥菜叶子来代替，口感同样非常不错。外婆菜制作好之后，可以直接炒熟搭配白米饭食用，十分下饭，或者也可以和鸡蛋、肉丁等一起炒制，味道会更丰富。
外婆菜介绍
外婆菜是我国湖南湘西地区的一道家常菜，在腌制好之后加上朝天椒、杭椒、植物油、食盐等材料爆炒几分钟就可以食用了，十分香辣可口，这也是湘菜中最为重要的特征。有些地方会在外婆菜中加入五花肉或鸡蛋增加口感，但是真正的湘西外婆菜是不放其它食材的，仅靠辣味下饭。
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梅干菜是外婆菜吗
不是的。
梅干菜和外婆菜不是一种菜,梅干菜是一种干腌菜,主要是用大叶芥、花叶芥、雪里红三个品种的蔬菜腌制而成,
而外婆菜又名万菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,是湖南湘西地区的一道家常菜,是餐桌上必不可少的一道下饭神器。
