外婆菜是什么菜腌制的 外婆菜到底是什么菜

　　外婆菜是什么菜腌制的？制作外婆菜可以使用多种蔬菜或野菜，但是在生活中比较常见的是用萝卜和梅干菜腌制的。关于外婆菜是什么菜腌制的湘西以及外婆菜是什么菜腌制的湘西，外婆菜是什么菜腌制的吗，外婆菜是用什么菜腌制的，腌菜是外婆菜吗，外婆菜是什么蔬菜制作的等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

外婆菜到底是什么菜

　　外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。

　　外婆菜又名万菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，采用的是湘西传统独有的民间制作方法：先将这些原料晒干，再放入瓮中腌制而成的。

　　1.大头菜外婆菜：他的原料是大头菜制作的

　　2.白萝卜外婆菜：他的原料是白萝卜

　　3.豇豆外婆菜：他的原料是豇豆

　　4.刀豆外婆菜：他的原料是刀豆

　　5.刀豆茄子外婆菜：他的原料是刀豆和茄子

外婆菜是什么菜腌制的

　　制作外婆菜可以使用多种蔬菜或野菜，但是在生活中比较常见的是用萝卜和梅干菜腌制的。

　　腌制外婆菜先要将萝卜和梅干菜洗净，将萝卜切条后一起放进罐子里，加盐、花椒等，一个月左右即可食用，正宗的湘西外婆菜在腌制好后加入朝天椒、杭椒等爆炒即可。

外婆菜是用什么菜腌制而成的

　　制作外婆菜的工序并不难，先将萝卜清洗干净，切成条状，洗掉梅干菜上的泥土，将二者混合放到罐子里面，分别加入盐、花椒等调料，盖上盖子密封严实，腌制一个月左右就可以食用了。

　　制作外婆菜的材料并不是固定的，要是没有梅干菜的话，也可以用芥菜叶子来代替，口感同样非常不错。

　　外婆菜制作好之后，可以直接炒熟搭配白米饭食用，十分下饭，或者也可以和鸡蛋、肉丁等一起炒制，味道会更丰富。

　　　　外婆菜介绍

　　外婆菜是我国湖南湘西地区的一道家常菜，在腌制好之后加上朝天椒、杭椒、植物油、食盐等材料爆炒几分钟就可以食用了，十分香辣可口，这也是湘菜中最为重要的特征。

　　有些地方会在外婆菜中加入五花肉或鸡蛋增加口感，但是真正的湘西外婆菜是不放其它食材的，仅靠辣味下饭。

外婆菜是什么菜腌制的

　　外婆菜是选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，采用湘西民间做法晒干放入坛内腌制而成的。

　　外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，不添加任何色素和防腐剂。

　　腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，是难得一见的时尚湘菜，口感美味，品之逾香。

　　 外婆菜是选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，采用湘西民间做法晒干放入坛内腌制而成的。

　　外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，不添加任何色素和防腐剂。

　　腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，是难得一见的时尚湘菜，口感美味，品之逾香。