戚风蛋糕为什么内部比较湿润？戚风蛋糕内部湿润是没烤熟吗？戚风蛋糕内部湿润可能是没烤熟，这多半是因为火候不够造成的，只需要继续烘焙一段时间就即可，但也有可能是因为烘烤温度太高，烘烤时间不够造成的，这可能是因为烤箱没有预热。
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戚风蛋糕为什么内部比较湿润
- 戚风蛋糕内部湿润是没烤熟吗
戚风蛋糕内部湿润可能是没有烤熟，但是也有可能是其他的情况，一般如果内部非常潮湿，可能是在制作的时候火候不够，导致蛋糕没有熟，这个时候只需要继续烘焙一段时间就可以了，但是有可能是因为烘烤温度太高，烘烤时间不够造成的，这可能是烤箱没有预热的，烤出来的戚风蛋糕就会烘焙不均匀，吃起来口感非常差。
要是戚风蛋糕除了内部潮湿之外，外部也比较潮湿，那可能是制作的时候蛋清不够的缘故，所以在制作的时候，建议用搅打装置搅打蛋白，这样能将蛋白打发得更加充分，也更便于后续在烘焙的过程中定型。
若是戚风蛋糕里面湿，外面已经烤糊了，这说明外面已经熟了，中间还没有熟，主要是因为烤箱温度太高，蛋糕的中心没有烤到，但是表面上已经烤过了，建议在烤的时候要降低烘烤的温度。
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做蛋糕的胚子是戚风蛋糕吗
不是的。
做蛋糕的胚子和戚风蛋糕是两种不同的食材。做蛋糕的胚子需要用到鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、淀粉等。做好的蛋糕胚子，
可以涂抹适量的奶油，搭配巧克力、水果等食材制作奶油蛋糕。戚风蛋糕是常见的甜点，属于海绵蛋糕的类型，质地柔软，制作的食材包括鸡蛋、白砂糖、面粉、油等。
