龙须菜开水一烫就化了的原因？龙须菜为什么开水一烫就化了？龙须菜之所以开水一烫就化了，是因为它本来就是非常容易熟的，用热水一烫就会变软，要是烫的时间太长了，就会出现化掉的情况，影响口感和营养成分。
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龙须菜开水一烫就化了的原因
- 龙须菜为什么开水一烫就化了
龙须菜是市面上非常受欢迎的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，不过在烹饪龙须菜的时候，有人会发现它一烫都化了，这是因为龙须菜本身就属于野菜的一种，是非常容易熟的，用热水一烫就会变得很软，若是煮制时间过长，就会煮化掉。
龙须菜大多都是炒着吃的，不过为了将龙须菜上面的农药、细菌、杂质清除干净，在炒之前非常有必要焯水，这样吃起来才更健康，口感也会更清爽，不过焯水时间不能太久，大概15-30秒左右就可以了。
龙须菜不能和什么一起吃
需要注意的是，吃完龙须菜之后不能吃橘子，橘子里面含有大量的果酸，可以让龙须菜中的蛋白质出现凝结的情况，影响身体对营养物质的吸收，另外，龙须菜也不能和羊肉一起吃，否则对身体健康不利。
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龙须菜可以涮火锅吗
可以的。
可以。龙须菜吃法多样,当然可以用来涮火锅,龙须菜涮火锅的时候放进锅中烫几秒钟,只要龙须菜变色就表示可以食用了。
涮火锅的时候龙须菜不要烫太久,否则会影响龙须菜的口感。除了涮火锅,龙须菜也可以用来凉拌,炒菜等等。做龙须菜之前最好焯水,可以使龙须菜口感更好。
