炖老母鸡汤需要焯水吗？炖老母鸡汤要不要焯水？炖母鸡汤是要焯水的。
在生活小常识中我们遇到炖老母鸡汤需要焯水吗这样的问题，农商网生活知识小妙招将为你给出下面的知识答案，炖老母鸡汤需要焯水吗和炖老母鸡汤要不要焯水的生活常识和百科知识大全，具体下面我们来介绍一下：炖母鸡汤是要焯水的。鸡在宰杀洗净后，需要放入沸水中滚5分钟，也就是我们通常所说的焯水。不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里过一下，这样不仅可以祛除生腥味，也可以对肉质进行一次彻底的清洁，使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
炖老母鸡汤需要焯水吗
- 炖老母鸡汤要不要焯水
我们平时吃的肉类比较多，除了比较常见的肉类外，还有很多人非常喜欢喝鸡汤。它香味浓郁、味道鲜美、口感嫩滑，营养价值也十分丰富，因此很多人会自己动手在家熬煮。
鸡汤在炖之前是要焯水的，这样不仅可以祛除生腥味，还能彻底清洁鸡肉上的杂质，使成汤鲜亮不混浊，鲜香无异味。其次，炖汤适合冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放其中的营养与香味。同时，要记得沸水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖，这样肉质会更鲜嫩。
经常喝鸡汤对我们身体有很大好处。鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类，特别是鸡胸肉，其脂肪含量低，维生素含量高，对于减肥有一定帮助。
以上是【炖老母鸡汤需要焯水吗】的详细全文内容，更多的生活常识请移步到农商网生活常识大全。
