柚子鸡汤制作方法 柚子肉炖鸡的功效

　　柚子鸡汤制作方法，用料：柚子1个，雄鸡1只，生姜、葱、食盐、味精、料酒等适量。下面农商网小编带你了解一下关于柚子鸡汤制作方法的那些事。

柚子肉炖鸡的功效

　　柚子是两广有名的水果。柚子皮厚肉多，含有丰富的维生素C、B1、B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、糖类等，营养丰富，为柑、橙所不能比。

　　中医认为其肉、汁味甘酸而性寒，有健脾止咳、辟臭消食、止呕、利咽、消炎和止痛之功。

　　《本草纲目》记载用柚子浸酒煮烂拌蜂蜜内服，可“治痰气咳嗽”。

　　柚子肉炖鸡有健胃，下气、化痰、止咳的功效，广东民间常以治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、老人慢性咳嗽、痰多气喘等。

　　材料：柚子1个、光鸡1只、生姜3片。

　　烹制：柚子去皮留肉;光鸡去肠杂，洗净。把柚子肉放进鸡肚内，然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，隔水炖约3个小时，调入适量食盐便可。

　　此量可供3~4人用，鸡肉可捞起拌酱油佐餐用。

柚子鸡汤制作方法

　　1、用料：柚子1个，雄鸡1只，生姜、葱、食盐、味精、料酒等适量。

　　2、雄鸡去皮毛、内脏，洗净。

　　柚子去皮，留肉，将柚肉装入鸡腹内，放入砂锅中，加入葱、姜、料酒、食盐、水适量。

　　将盛鸡的砂锅置于有水的锅内，隔水炖熟，即可食用。

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