猪肝需要焯水吗 猪肝需不需要焯水

　　猪肝需要焯水吗？猪肝是需要焯水的，若是不焯水直接烹饪，会导致猪肝过腥，影响食用效果。关于爆炒猪肝需要焯水吗以及爆炒猪肝需要焯水吗，猪肝汤猪肝需要焯水吗，给宝宝做猪肝粥,猪肝需要焯水吗，猪肝需要焯水吗多久，猪肝需要焯水吗怎么焯等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：

猪肝需不需要焯水

　　猪肝是可以不焯水的，但是为了去除猪肝的腥味，最好还是要进行焯水这一步，只不过猪肝焯水有别于其他食物焯水，而是用冷水来焯，经过一段时间的浸泡，让猪肝里面的血水渗透出来。

　　因为猪肝吃起来有腥味，一般就是没有经过处理里面残留着血水，如果经过这一步，猪肝内的血水放掉之后，里面的血水和有毒物质都出来了，吃起来的口感才会更好，对身体也更健康。

　　猪肝是猪的肝脏，我们知道，猪肝营养丰富，是理想的保健食品。猪肝味甘，性温，具有补肝、明目、养血的功效，平日吃一些猪肝，能够增强人的免疫力，补充一些身体机能。猪肝做好了，吃起来的口感沙沙嫩嫩的，很香滑，如果做不好，那么吃起来口感就差很多。最重要的是在于是否焯水的问题。

　　猪肝的功效

　　1、明目:猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。

　　2、补血:猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　3、去除毒素:经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4、增强人体免疫力:猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

猪肝需要焯水吗

　　猪肝是需要焯水的，若是不焯水直接烹饪，会导致猪肝过腥，影响食用效果。

　　猪肝在焯水之前需要先放到清水中浸泡1个小时左右，将血水泡出来后清洗干净，切片放入碗中，加入料酒、淀粉、盐腌制，10分钟后放放到水中焯5分钟左右即可，这样能更加入味。

猪肝是否需要焯水

　　猪肝是一道比较美味的食材，但是在食用的时候需要注意方法，不能直接炒制，否则会导致其闻起来有一股腥味，也非常难入味，影响正常食用，建议在烹饪前先将猪肝处理好。

　　一般来说，在个猪肝焯水之前，要先进行浸泡和腌制工作，这样能起到去腥的作用，还能让猪肝更入味。

　　将猪肝放到准备好的清水中，浸泡一个小时左右将内部的血水泡出来，接着用水冲洗干净，切成片状后放入碗中，加入盐、淀粉、料酒等调料，抓匀后腌制10分钟左右。

　　等将猪肝腌制好之后就可以焯水了，不过焯水的时间不能太长也不能太短，若是焯水时间过长，是会导致猪肝口感变老，营养成分也会大量流失，但是若是焯水时间过短，猪肝里面的血水不能完全去除，吃起来会比较腥，焯水5分钟左右是比较合适的。

猪肝要焯水吗？

　　猪肝是可以不焯水的，但是为了去除猪肝的腥味，最好还是要进行焯水这一步，只不过猪肝焯水有别于其他食物焯水，而是用冷水来焯，经过一段时间的浸泡，让猪肝里面的血水渗透出来。

　　因为猪肝吃起来有腥味，一般就是没有经过处理里面残留着血水，如果经过这一步，猪肝内的血水放掉之后，里面的血水和有毒物质都出来了，吃起来的口感才会更好，对身体也更健康。

　　猪肝是猪的肝脏，我们知道，猪肝营养丰富，是理想的保健食品。

　　猪肝味甘，性温，具有补肝、明目、养血的功效，平日吃一些猪肝，能够增强人的免疫力，补充一些身体机能。

　　猪肝做好了，吃起来的口感沙沙嫩嫩的，很香滑，如果做不好，那么吃起来口感就差很多。

　　最重要的是在于是否焯水的问题。

　　猪肝的做法多样，有的喜欢煲汤喝，有的也喜欢爆炒，不过我家一般都会吃爆炒猪肝，所以就教大家爆炒猪肝的做法吧。

　　当你把猪肝浸泡处理之后，然后切片，切片以后的猪肝用料酒和酱油腌制15分钟左右，在腌制等待的过程中可以准备配料，红辣椒、葱姜蒜切片，可以用一些大葱，炒出来比较香郁，之后在热锅中倒入少量的油，加入配料爆香，接着加入猪肝、红辣椒大火翻炒3分钟，加入盐、鸡精、豆瓣酱、白糖、食醋等，翻炒均匀出锅，最后撒上一些葱段即可，美味好吃的爆炒猪肝就做好了。

　　吃猪肝会上火吗

　　吃猪肝一般不会上火的。

　　猪肝性味温和，猪肝里面含有丰富的铁元素和维生素，有补血明目的作用，猪肝的营养物质更加容易被人体吸收。因此，吃猪肝一般不会上火。

　　猪肝中富含铁元素，经常食用猪肝可以为人体补充铁元素，从而提高人体造血细胞的造血能力，防止出现缺铁性贫血的症状，

　　经期前后的妇女或者献血后的人皆可食用猪肝来补充血。猪肝中的维生素A含量比较丰富，可以保持身体的正常生长，尤其有助于改善皮肤的肤质，使其健康红润有光泽。