黄米粿是用什么做的黄米粿好吃吗有营养吗

　　黄米粿是用什么做的？黄米粿使用粳米、植物碱等材料制成的特色小吃，主要流行在浙江西南地区，例如松阳、龙泉等地，成品颜色黄中带绿，可以和辣肉丝、青菜等食材一起炒制使用，味道软嫩可口。关于黄米粿是用什么做的啊以及黄米粿是用什么做的啊，黄米粿是用什么米做的，黄米粿怎么做，手工黄米粿怎么做好吃，黄米粿的吃法等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：

黄米粿是用什么做的

黄米粿好吃吗有营养吗

　　黄米含有丰富的蛋白质和碳水化合物，更有我们人体稀缺的B族维生素、维生素E以及锌、铜、锰等微量元素，能够润肺通便，有益于身体健康，可用于日常调养身体之用。

　　黄米又称黍、糜子、夏小米，有糯质和非糯质之分，一般糯质多用来酿酒，非糯质则作为日常食用之物。黄米的营养价值比小麦和大米都要高，尤其是它在保健方面起到的作用是小麦和大米无法企及的。

　　黄米与小米一样是淡黄色的，不过颗粒比小米要稍微大一些，可用来煮粥、做成糕点。虽然二者同样是产于北方，但是于北方人而言，黄米的营养价值比小米高很多。

　　黄米营养价值分析：

　　1、含丰富的脂肪，主要为不饱和脂肪酸，适用于需要减少油脂摄入的人群，如高血压等。

　　2、含有丰富的维生素E，能起到保护肺脏、美容护肤的作用，更大大降低了患缺血性心脏病的几率。

　　3、含钠量低，尤其适合高血压患者食用。

　　4、磷、铁、铜含量丰富，能促进人体各个组织器官的发育，对维持身体健康有着至关重要的作用。

　　5、含丰富的碳水化合物，能够给人体提供膳食纤维，并有增强肠胃功能的作用，适合便秘者食用。

　　另外，黄米中的一些成分还有治疗阴虚、毒热的作用，缓解消化不良，是日常调养身体的绝佳选择。

　　黄米怎么吃最营养

　　黄米的吃法有很多，可以蒸熟了炸成糕，也可以直接蒸熟了配菜吃，都是不错的吃法。北方人常常会将黄米制作成糕点用来待客，不仅保留了黄米原有的营养，并且十分美味。下面我们介绍两种营养又美味的黄米的吃法。

　　黄米营养吃法一：油煎黄米糕

　　材料：黄米、红糖

　　做法：1、将黄米放入磨粉机中打成黄米粉，后加入温水调和成粉浆。

　　2、在盘底抹油，倒入调和好的粉浆，放开水上蒸25分钟左右。

　　3、煎锅中倒入油，最好是锅底，烧热后放入蒸好的黄米糕，中火煎。

　　4、当一面出现金黄色后翻另一面煎，至两面金黄。

　　5、将适量红糖与水混合，用小火煮沸，后将煎好的糕放入红糖水中食用，或蘸着吃。

　　黄米的营养吃法二：黄米粽香鸡

　　材料：黄米、鸡腿、香菇、酱油、料酒、淀粉、白胡椒粉、盐

　　做法：1、将黄米清洗感觉，后用清水浸泡一整晚，做菜时沥干。鸡腿去骨切成细条，加入调味料搅拌均匀，腌制15分钟。

　　2、香菇泡发后切丝。取新鲜粽叶，洗净并放入沸水中煮上3分钟，后浸泡在冷水中备用。

　　4、将切好的香菇与肌肉拌匀，倒入黄米，再次搅拌均匀。

　　5、剪掉粽叶的头尾，然后将两片粽叶叠放在一起，光面朝上。

　　6、将馅料放在粽叶的一端，并将其包好，卷筒状，放入笼屉中。

　　7、将包好的黄米粽放入蒸锅中，待水沸后蒸20分钟左右，关火，虚蒸5分钟即可。