焖子是哪里的特产 焖子名字的由来

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焖子名字的由来

　　相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚做好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，大家异口同声说好吃，有风味。

　　于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。

焖子是哪里的特产

　　焖子是中国烟台地区极为著名的风味小吃，吃起来香酥可口。

　　最早焖子是用粗制地瓜、淀粉为原料制成的菜品，在上个世界80年代的时候就在烟台街上极为盛行，现在焖子在全国各地都能见到，特别是在北方地区，不同地区的焖子做法、口感也有一定不同。

焖子是什么地方的特产

　　焖子是用粗制地瓜、淀粉为原料制成的一道菜品，在上个世纪80年代，烟台街上有非常多简陋的焖子小摊，几张简陋的桌子和几个破旧板凳，一口大锅，就构成了简单的特色小吃摊，不过虽然十分简陋，但是应有尽有，是吸引食客的味蕾。

　　焖子制作起来比较简单，首先将地瓜淀粉放到碗里，加水加热打冻之后切成小块，接着用锅煎到外边呈胶状，等看到其颜色由白变透明之后，往里面加入虾油、芝麻酱、蒜汁等调料，搅拌均匀就可以了吃了。

　　到了现在焖子在全国各地都能见到，特别是我国北方地区，在定州甚至流传这么这么一句话“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”，而在不同的地方，焖子的做法也有不同，烟台、大连的焖子主要用地瓜淀粉作为原料，河南禹州的焖子则是用特殊的红薯制作成半成品粉条压制而成。

焖子是哪里的特产？

　　焖子是烟台的特产。

　　大约在上个世纪90年代中期，烟台焖子开始登堂入室，寻常街巷间的焖子摊很少见了。

　　进入大酒店的焖子在传统做法的基础上，又增添了新内容，价格高低则取决于搭配的海鲜。

　　2001年第3届“中华名小吃”评选。

　　“三鲜焖子”为烟台带来了荣誉。

　　用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。

　　焖子的典故：

　　相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。

　　于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。

　　其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。