牛肉干起白霜是坏了吗 牛肉干长白毛了怎么处理

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牛肉干长白毛了怎么处理

　　牛肉干本来不管怎样只要发霉了，就不建议吃的。不过，有人觉得直接扔了可惜。实际生活中的话，如果发霉长毛是白色的，不少人选择洗掉，重新蒸煮后，再晾干，闻一下有无霉味，如无就再吃。其实，这样操作也没什么危险，是可以的。

　　当然，如果发霉的毛是黄色或其它彩色的，千万不要吃了，这是产毒霉菌，这种毒素不是高温蒸煮能消除的。这种发霉长毛的牛肉干可惜也没办法，只能扔了。

牛肉干起白霜是坏了吗

　　牛肉干起白霜是不是坏了要根据情况判断，腌制过的食物可能会因为盐析出从而在表面形成白色物质，也就是“白霜”，颜色为纯白色，并不是坏了，可以食用。

　　而若是仔细看，这层“白霜”是由大大小小的霉点组成的，颜色大多为灰白色，那就是坏了，不能食用。

牛肉干起白霜是怎么回事

　　牛肉干起白霜是不是坏了，需要根据情况进行判断，因为腌制过的食物会因为盐析出从而在表面出现白色物质，这个时候我们可以明显的看到牛肉干表面形成了一层比较均匀的“白霜”，颜色也是纯白色的，并不是坏了，还可以继续吃。

　　要是仔细看，发现牛肉干上的“白霜”是大大小小的霉点，大小不一，位置也不定，且颜色大多为灰白色，那就说明牛肉干已经发霉腐坏了，是不能继续食用的，否则对健康不利。

　　一般牛肉干上长了白点的话，极有可能是霉菌，而这些霉菌中的黄曲霉素是一种非常危险的致癌物质，进入人体之后就会产生病变，诱发各种疾病，建议买回来的牛肉干一定要及时食用完毕。

　　　　牛肉干的保质期是多久

　　一般散装的牛肉干，若是全干的话那么保质期在一个月左右，半干牛肉干的保质期在一周左右。

　　买回来的牛肉干要是不能立即食用完毕，应该装进保鲜袋里面密封好，然后再一个月内吃完，天气较热可密封好放到冰箱冷冻。

牛肉干起白霜是坏了吗 牛肉干表面发白是发霉吗

　　1、如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。

　　 2、牛肉干放时间很长不排除变坏了，但是大多数变坏的牛肉干都是有味道的，你可以从色泽和气味上辨认一下。

　　 3、牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。

　　而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，进入人体后会使身体器官产生病变，对身体造成伤害，所以不要食入。

　　 4、腌制过的食物会因为盐分的析出而在表面出现白色物质，但这与食物霉变是有区别的，也很容易分别。

　　盐分析出一般是在食物表面形成均匀的“白霜”，颜色为纯白色；而霉变的食物表面分布的是大大小小的霉点，大小不一，位置也不均匀，颜色一般为灰白色。