肠粉的酱料怎么做 猪肠粉配什么酱料最好

　　肠粉的酱料怎么做？准备生抽、老抽、冰糖、盐、味精等调料，冰糖煮至融化后将葱和蒜且成碎末，加入酱油和鱼露、清水煮开，再放入少量的鸡精和味精一起煮一分钟就制作完成了。关于潮汕肠粉的酱料怎么做以及潮汕肠粉的酱料怎么做，泡沫箱肠粉的酱料怎么做，肠粉的酱料怎么做，肠粉的酱料怎么做好吃，肠粉的酱料怎么做视频等问题，农商网将为你整理以下的日常知识：

猪肠粉配什么酱料最好

　　酱汁浇猪肠粉

　　作为早点或者送粥点，猪肠粉是个不错的选择。

　　原料：猪肠粉、青椒、小米椒、蒜、芝麻。

　　做法步骤：

　　第1步、猪肠粉切成菱形，加入少许盐及油拌匀(防止蒸时相互黏在一起)就能上锅蒸，大约蒸10-15分钟左右就可。

　　第2步、接下来准备酱料，小米椒、青椒、蒜切碎，酱汁(老干妈辣酱、酱油、鸡粉混合拌匀)。

　　第3步、起油锅，放入蒜蓉及小米椒，炒出香味。

　　第4步、出蒜香味后加入青椒，翻炒几下。

　　第5步、再倒入调好的酱汁，煮至沸腾。

　　第6步、最后加入适量炒好的芝麻，然后盛入碗中备用。

　　第7步、把做好的酱汁淋在已经蒸好的肠粉上，就可以食用了。

肠粉的酱料怎么做

　　准备生抽、老抽、冰糖、盐、味精等调料，冰糖煮至融化后将葱和蒜且成碎末，加入酱油和鱼露、清水煮开，再放入少量的鸡精和味精一起煮一分钟就制作完成了。

　　注意在使用酱油的时候要以生抽为主，老抽为辅，这样味道才会更好。

肠粉的酱料如何配置

　　肠粉是一种很多人都非常喜欢的食物，但是如果不加调料单吃的话，它本身是淡而无味的，所以吃肠粉的时候，精髓在于最后淋上的酱汁儿，它更能带出肠粉本身的鲜美，而若是自己动手制作肠粉，调料的调配也是很重要的。

　　首先我们要准备生抽、老抽、冰糖、盐、味精、鸡粉、酱油等调料，将冰糖煮至融化，然后将葱和蒜切成碎末，加入酱油和鱼露清水煮开，放入少量鸡精和味精，一起煮一分钟就可以了，这样做出来的调料就会非常美味。

　　需要说明的是，酱油有生抽和老抽的之分，这二者是有很大区别的，生活凑味浓色淡，主要功能是入味，而老抽酱油味道比较淡，使用的时候以上色为主，所以在调配肠粉酱料的时候，大多是以生抽为主，在颜色变淡的时候加老抽即可。

肠粉调料汁怎么做

　　肠粉的酱汁做法如下：

　　食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。

　　制作方法：

　　1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。

　　2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。

　　3、再放入少许的生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，再转小火熬煮10分钟捞出。

　　4、盛出后再将里头的残渣用漏网过滤掉即可，待肠粉蒸好后，将酱汁倒入进去拌着吃。