百度 肠粉是用什么粉做的，肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉和生粉做的，还有一种是米浆制成的。
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肠粉是用什么粉做的
肠粉主要是用粘米粉、玉米淀粉和生粉做的，还有一种是米浆制成。
米粉加清水混合调制成粉浆待用，将玉米淀粉与生粉混合后调制成稀糊状，用沸水将其烫制成粉糊，冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀肠粉浆就完成了。
肠粉热量
每100克的肠粉所含有的热量大概在110大卡。
不过这个只是一个大概的数值，因为肠粉里面包裹的材料不同，加入的调味料不同，其热量也是不一样的。
比如说每100克的虾仁蒸肠粉所含有的热量为125大卡，每100克的叉烧肠粉所含有的热量为140大卡，每100克的煎肠粉所含有的热量为140大卡。
基本上来说,肠粉的热量保持在每100克110大卡到140大卡之间。
肠粉起源
肠粉有着悠久的历史。
据说其起源于唐朝的泷州（今广东罗定市），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。
当地人称之为龙龛糍。
肠粉之名大有来头。
乾隆年间，乾隆皇帝游江南，听了吃货大臣纪晓岚的美言，专门拐到罗定吃龙龛糍。
当吃到这种爽、嫩、滑的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍粑，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。
肠粉因而得名，并在广东传开。
在清代末期，在广州街头就响起了肠粉的叫卖声。
肠粉是用什么粉做的浆
肠粉是用大米粉做的浆。
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。
肠粉分类只能按其制作方式来划分，用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉并不能用地方来划分，因各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会称为潮州肠粉。
所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
肠粉是用大米粉做的浆。
肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。
肠粉分类只能按其制作方式来划分，用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。
肠粉并不能用地方来划分，因各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会称为潮州肠粉。
所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。
