腊肉没晒干遇下雨能放冰箱吗 未晒干腊肉晚上要放冰箱吗

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未晒干腊肉晚上要放冰箱吗

　　腊肉没晒干不能放进冰箱。

　　冰箱里面的湿度比较大，极有可能导致腊肉发霉变质，在温度适宜而潮湿的空气中，在细菌的作用下，腊肉不断发生一些化学变化，这些变化极易导致腊肉变质。

　　把腊肉放入一口干净的瓦缸里(以陶瓷容器为宜)，上面用布蒙好，再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰(生石灰)，把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上可以延长腊肉的保质期。

腊肉没晒干遇下雨能放冰箱吗

　　腊肉没晒干，遇到下雨不能放进冰箱，因为冰箱里面的湿度比较大，极有可能导致腊肉发霉。

　　腊肉如果淋了雨，可以将其烤干，也可以放在通风的地方风干。

　　腊肉对天气的要求比较高，最好是选择连续晴天的时候制作。

腊肉没晒干下雨后能不能放冰箱

　　腊肉没晒干，遇到下雨不能放进冰箱，没晒干的腊肉需要悬挂在通风的地方自然风干，因为腊肉没晒干，而冰箱里面的湿度又比较大，可能导致腊肉变质，如果要放进冰箱，最好使用真空包装一下。

　　腊肉如果遇到下雨天没有及时的收回来，可以将其烤干或者放在通风的地方自然风干，有条件的还可以用火烤干，还有一种方法就是将腊肉用支架撑起来，放在风扇底下吹干，但是这种方法比较麻烦。

　　腊肉对天气的要求比较高，最好是选择在风和日丽的日子制作，将腊肉放在太阳底下有利于水分的蒸发，让其晒的更香。

　　一般下雨天的时候，空气湿度比较大，腊肉遇到这种天气就很容易发霉变质。

晒腊肉遇阴雨天怎么办

　　晒腊肉遇阴雨天，赶紧收回室内悬挂。

　　腊肉的晾晒对天气比较讲究，最好选择连续出太阳的时候制作，把腊肉晒在阳光底下，有利于水分的蒸发，有利于腊肉变干变香。

　　如果是北风吹的日子里，也有利于腊肉变干，但不够香。

　　腊肉最忌雨淋，被雨淋容易发霉变质，因此，下雨天，不能把腊肉挂在室外。

　　腊肉淋雨需要赶快弄干腊肉，可以选择高温烘干，然后在天气好的时候，再次进行晾晒，只要把水分晾晒干，是不会导致腊肉变坏和变质的。

　　扩展资料：

　　腊肉作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。

　　腊肉在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，腊肉虽然肉质不变，但味会变得刺喉。

　　所以农历三月以后，腊肉就不能在常温下保存了。

　　最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。

　　一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。

　　如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。

　　但尽管如此，还是建议尽早食用。