花胶是由什么干沥而成 花胶干的功效和作用

　　花胶是由什么干沥而成？花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥而成的。关于花胶是由什么干沥而成的以及花胶是由什么干沥而成的，干花胶是什么材料，花胶的原料是什么，沥青胶又称什么，花胶的形成等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

花胶干的功效和作用

　　花胶功效与作用是补充营养、增强体质、美容养颜。

　　花胶即鱼肚，泛指鱼鳔的干制品。鱼鳔是控制鱼在水中升降的内脏器官，形状像鱼的肚子，故以“鱼肚”命名。

　　花胶中富含蛋白质、多种维生素，及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，具有补充营养、增强体质、美容养颜的作用。

　　花胶营养价值较高，大多数人群都是可以食用的。花胶中含有多种维生素、矿物质，皮肤粗糙者适量食用，可以促进皮肤细胞代谢，修复损伤细胞，改善皮肤粗糙、暗沉的情况。

花胶是由什么干沥而成

　　花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥而成的。

　　花胶也就是鱼肚，它富含丰富的胶质，所以也被称为花胶，从鱼腹中取出鱼鳔后切开晒干就能制成，不过由于花胶是干制品，所以在烹饪之前需要先放到冷水中浸泡发好，等其变大变柔软后就可以烹煮了。

花胶是由什么干沥制成的

　　花胶也就是很多地方说的鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富有胶质，所以也因此得名，一般情况下，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干之后就能得到了，它富含丰富的蛋白质、胶质，食用后有美容的功效，受到很多女性朋友的喜爱。

　　花胶是干制品，所以不能直接烹饪，在食用之前需要先将其放到冷水里面浸泡发好，等它吸水变大变柔软之后就可以了，市面上大多数花胶常见的吃法是炖汤，这样能最大程度的激发其内的营养物质，达到较好的食用效果。

　　制作花胶使用的鱼类也有一定区别，大多会采用鲟鱼、大黄花鱼为原料，其坚硬程度也会有一定的区别，具体可以分为广肚、花胶、炸肚三种，售卖的价格也有高有低，下至每斤几百元，上至每斤几千元。

花胶是什么东西呀？

　　花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。

　　花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳。

　　对外科手术病人伤口恢复有帮助。

　　花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥而成。

　　顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

　　花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。

　　《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉。

　　花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能之效。

　　最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用。

　　挑选存放

　　1、选购方法

　　一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。

　　此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。

　　花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。

　　另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，花胶的颜色愈深代表它愈旧。

　　2、选购事项

　　选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。

　　刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。

　　因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可提炼出香味。

　　以上内容参考：百度百科-花胶