彩色汤圆的颜色是怎么弄的 彩色汤圆用什么来上颜色

　　彩色汤圆的颜色是怎么弄的？彩色汤圆的颜色是菠菜汁和水果汁混合在里面制成的，所以看上去五颜六色，制作彩色汤圆可以用菠菜汁，火龙果汁或者胡萝卜汁制作，制作彩色汤圆的步骤比较简单，主要就是用准备好的菠菜汁与木薯粉混合然后按照普通汤圆的制作步骤即可。关于彩色汤圆的颜色是怎么弄的呢以及彩色汤圆的颜色是怎么弄的呢，彩色汤圆的颜色是怎么弄的视频，彩色汤圆的颜色是怎么弄的图片，彩色汤圆用什么来上颜色，彩色汤圆是怎么做的等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

彩色汤圆用什么来上颜色

　　彩色汤圆可以用菠菜、紫甘蓝、甜菜根、红薯、胡萝卜、蓝莓、草莓、葡萄等果蔬汁来染色。

　　喜欢吃彩色汤圆，一定要用新鲜的果蔬汁来榨汁做，这样更健康。

　　元宵节又称上元节，俗称“正月半”，是中国的传统节日，闹元宵、猜灯谜、吃汤圆是中华民族的传统民俗，圆碌碌的汤圆寓意团团圆圆，而彩色汤圆更是给节日增添了色彩，仪式感满满。

　　彩色琉璃汤圆的做法：

　　第一步：把50克生花生倒入烤盘中，铺平后拿起来放入烤箱中，上下火160℃烤15分钟。

　　第二步：150克黑芝麻倒入碗中，加入适量清水，将黑芝麻清洗一下，然后用滤网把水过滤出来。

　　第三步：黑芝麻控干水分后，倒入炒锅中，开大火把黑芝麻中的水分炒干，刚开始黑芝麻会粘在一起，炒干后就散开了。

　　水分炒干后，转中小火炒，边炒边搅拌，让黑芝麻受热均匀。生的黑芝麻炒的时候会有一些阻力，慢慢炒熟后，黑芝麻被炒出油，会变得很光滑。炒到出香味后，就炒熟了。

　　第四步：烤熟的花生去皮后，倒入破壁机中，接着放入炒熟的黑芝麻，再放入70克白糖，破壁机开中速，把花生和黑芝麻打碎，尽量打得细腻一点。

　　第五步：把打好的馅料放入碗中，加入40克融化的黄油，30克椰子油，用刮刀拌匀，椰子油和黄油也可以用等量的猪油替代。

　　拌匀后，少量多次加水，水量根据黑芝麻吸水量，我加了80克左右，加到馅料有流动性的状态就可以了。

　　第六步：把拌匀的馅料倒入保鲜袋中，把保鲜袋放到一个平板上，整理成厚度均匀的长方形，放冰箱冻硬。

　　第七步：下面来做汤圆的皮，300克糯米粉中，加入150克开水，搅成絮状后，再加入100克温水，下手揉成光滑偏软的面团。

　　用开水烫过的糯米粉才会有韧性，揉的时候扯不断，面团揉成团后，加入15克椰子油，接着把面团揉匀，椰子油可以用猪油替代。

　　第八步：把面团揉光滑之后，贴面盖保鲜膜放一旁醒发一会儿。

　　第九步：从冰箱里把冻硬的黑芝麻馅取出来，撕掉保鲜袋，切成均匀的小方块，我分了36份，大概10克一份。

　　第十步：拿起一个方块，用手捏一捏，然后团成小圆球，把36份全部搓好，放入盘中，然后放冰箱冻硬再包。

　　第十一步：把醒好的面团放在案板上，搓成长条后，平均分成4份。

　　第十二步：取一份搓成长条，取三分之一，加入紫薯粉，揉成紫色的面团后。

　　第十三步：从中间分成两份，把两份分别搓成长条，然后把白色面团放中间，紫色面团放两边，搓成长条。

　　第十四步：然后把长条揪成15克左右的小面剂子，搓成圆球备用。

　　第十五步：下面开始包汤圆，取一个圆球，搓圆后，用手捏一捏，捏成中间凹槽的小面饼，把黑芝麻馅放入面饼中。

　　用拇指按压，虎口向上推把黑芝麻馅包起来，收口捏紧，然后把包好的汤圆搓圆，一个小汤圆就包好了。

　　第十六步：用同样的方法，把南瓜，红曲粉和菠菜粉其他三种颜色也包好。彩色的琉璃汤圆就包好了。

　　锅里烧开水，把汤圆依次下入开水中，刚开始汤圆会沉底，煮到汤圆浮起，水变浓稠，就可以出锅了。

彩色汤圆的颜色是怎么弄的

　　彩色汤圆的颜色是菠菜汁和水果汁混合在里面制成的，所以看上去五颜六色，制作彩色汤圆可以用菠菜汁，火龙果汁或者胡萝卜汁制作，制作彩色汤圆的步骤比较简单，主要就是用准备好的菠菜汁与木薯粉混合然后按照普通汤圆的制作步骤即可。

彩色汤圆为什么会有颜色

　　彩色汤圆的颜色一般都是菠菜汁或者水果汁渲染成的，也可以选择在网上购买一些食用级的粉料来对汤圆进行染色，比如红色的汤圆可以用红曲粉、绿色和黄色可以用水果汁或者蔬菜汁来代替。

　　制作彩色汤圆可以根据自己的喜好来进行选择。

　　一般可以用胡萝卜汁、火龙果汁、菠菜汁、紫甘蓝汁、甜菜汁进行代替，想要什么颜色的汤圆就选择什么样的菠菜汁进行混合，一般用水果汁或者菠菜汁调配的彩色汤圆要比粉料更好一些。

　　制作彩色汤圆的步骤比较简单，首先就是要准备一些原料，木薯粉、乳清蛋白以及一些粉料，然后用粉料和木薯粉一起和面，成团没有干粉即可，然后按照普通汤圆的制作步骤放入馅料捏成汤圆形状。

彩色汤圆怎么做

　　彩色汤圆的做法如下：

　　用料：糯米粉、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜。

　　1、将胡萝卜清洗干净，切小块。

　　2、倒入搅拌机内，加入1比1的清水，搅拌成胡萝卜浆。

　　3、然后用沙网漏斗过滤出胡萝卜汁。

　　4、过滤好的胡萝卜汁。

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　　5、准备好100克糯米粉，加入50克左右的胡萝卜汁（一点一点加）和成面团；盖上湿布醒上15分钟。

　　6、取出面团，开始做小汤圆，取3克左右面团，在手心搓圆即可。

　　依次将所有的做好，放汤圆的盛器上可以撒上糯米粉，做好的汤圆上可以撒点干面粉，防止互相粘连。

　　7、按此方法做出其他颜色的小汤圆。

　　8、烧开一锅水，下入小汤圆，煮至浮上水面就可以吃拉。

　　味道可以按自己喜好来调。

　　加糖或者加盐，或者什么都不加味道也满好的。

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