米线用的麻油是藤椒油吗 麻油是花椒油吗

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麻油是花椒油吗

　　麻油不是花椒油的。

　　花椒油不是麻油。花椒油是以川花椒，食用油为主料制作的药膳，其椒香浓郁口感偏辣，常用于火锅、烧烤等，麻油则是指麻结出的籽压榨出来，其口感较麻，经常被用于凉菜的制作，故两者并不是同一产品。

　　古人云：“把酒话桑麻”，故芝麻油，胡麻油，一般是黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。麻油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用麻油加工的均被视为上品。

　　麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。麻油的原料为黑芝麻，白芝麻等，是从植物中提取出来的。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品，是由生姜、大蒜、葱、花椒等熬制而成;麻油色泽呈黄色，香味浓郁，清雅诱人食欲，而花椒油色泽丹红，椒香浓郁，口味偏麻偏辣，这两者都可用于烹饪和凉拌。

米线用的麻油是藤椒油吗

　　米线用的麻油不是藤椒油。

　　藤椒油是藤椒和菜籽油为原料的，是植物油，而麻油则是脂肪油。

　　米线汤上的那一层红红的油实际上是麻油，是黑芝麻和白芝麻榨成的，芝麻油很常见，可以去超市或者商场购买，自己制作一般比较麻烦。

米线用的麻油是什么

　　米线用的麻油不是藤椒油。

　　藤椒油和麻油是两种不同的油。

　　藤椒油的原料是藤椒和菜籽。

　　麻油的原料则是胡科植物芝麻种子。

　　藤椒油属于植物油而麻油则属于脂肪油。

　　而且它们的颜色也有些许不同。

　　藤椒油是棕黄色而麻油是淡黄色。

　　米线汤上面那一层红红的油是芝麻油，芝麻油也被叫做胡麻油，这种油一般是白芝麻和黑芝麻榨成的。

　　有些地区的人则认为麻油是炸过花椒或者是浸泡过花椒的芝麻油。

　　因此有人就会误以为藤椒油是米线所用的麻油。

　　芝麻油很常见，一般去商场或者超市都可以买到。

　　平时如果想自己在家制作米线的话，去超市或者商店购买会比较方便。

　　如果自己在家制作的话会比较麻烦，而且自己制作的话一般比较复杂，而且短时间不能用得上。

米线用的麻油是藤椒油吗？

　　藤椒油。

　　藤椒油和麻油区别为：原料不同、颜色不同、产地不同。

　　一、原料不同

　　1、藤椒油：藤椒油是以藤椒和菜籽油为原料，采用微波法生产的植物油。

　　2、麻油：麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油。

　　二、颜色不同

　　1、藤椒油：藤椒油为棕黄色的澄明液体，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。

　　2、麻油：麻油为淡黄色的澄明液体，气微或带有熟芝麻的香气，味淡。

　　三、产地不同

　　1、藤椒油：藤椒油主要产自于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。

　　2、麻油：麻油主要产自于河南省、长江以南地区。