松板肉是哪个部位 松板肉是槽头肉吗

　　松板肉是哪个部位？松板肉是猪颈肉的两边
，
它称得上是猪身上最宝贵的一部分
，
肉质鲜嫩
，
口感丝滑
。
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松板肉是槽头肉吗

　　松板肉是槽头肉的
。


　　松板肉是位于猪颈两边的肉
，
“松板肉”是料理界比较高端的叫法
。
就产量而言
，
松板肉非常稀少
，
一只猪只能切割半斤左右
，
非常珍贵
，
因此人们甚至给了它“黄金六两”之称
。


　　松板肉脂肪如雪花般均匀分布
，
肉质鲜嫩
，
入喉爽口滑顺
，
却完全不会油腻
。


　　松板肉本身肥肉部分虽然不多
，
但是肉质神奇的软嫩
，
煎炒焖烤各种做法都适合
，
而且无论如何做都不会难吃
。
另外：
槽头肉也在猪颈部位
，
松板肉可以说是槽头肉的一部分
，


　　但是除了松板肉以外的部分所含气管、血管以及淋巴结较多
，
未处理干净会对人体有害无益
，
最好不要食用
。


松板肉是哪个部位

　　松板肉是猪颈肉的两边
，
它称得上是猪身上最宝贵的一部分
，
肉质鲜嫩
，
口感丝滑
。


　　松板肉含有丰富的蛋白质
，
而且是一种非常稳定的可溶性蛋白质
，
这种肉的烹饪方法很多
，
可以炸着吃也可以炒着吃
，
味道都非常好
。


松板肉指的是

　　松板肉是猪颈肉的两边的肉
。


　　它十分的稀少
，
珍贵
，
也是猪身上最为宝贵的一部分
。


　　它的肉质较为鲜嫩
，
口感丝滑而且吃起来口劲适中
。


　　它不像其他部位的肉那样肥瘦均匀
，
松板肉它的肉脂是像雪花一样分布的
，
被称之为黄金六两
。


　　松板肉含有丰富的蛋白质
，
还是一种非常稳定的可溶性蛋白质
。


　　它的蛋白质主要成分是肌球蛋白
，
不是完全蛋白质
。


　　不仅如此
，
它还含有各种氨基酸
，
满足人体所需
。


　　松板肉很适合人体消化和吸收
，
不管是营养价值还是使用价值都很高
。


　　松板肉不仅可以炸着吃还可以炒着吃
。


　　比较简单的一种做法就是：
将松板肉炸熟之后控油
，
然后将生菜洗干净摆入盘中
，
将炸好的松板肉切片之后摆在盘子上
，
挤上番茄酱就可以吃了
，
松板肉这样吃香脆可口外酥里嫩
。


松板肉是哪个部位？

　　松板肉位于猪颈两边
，
脖子和肩膀之间的一薄片
，
因为其重量只有六两左右
，
所以有“黄金六两”之称
，
此部位肉脂如雪花般均匀分布
，
肉质鲜嫩
，
入喉爽口滑顺
，
口劲适中
。


　　猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一
。


　　因为猪肉纤维较为细软
，
结缔组织较少
，
肌肉组织中含有较多的肌间脂肪
，
因此
，
经过烹调加工后肉味特别鲜美
。


　　猪颈肉是靠近猪脖子的肉
，
脂肪含量较多
。


　　食疗价值：


　　猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸
，
并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸
，
能改善缺铁性贫血
。


　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食
。


　　以上内容参考：
百度百科--猪颈肉