编辑整理 腊肉要晒太阳还是阴干？腊肉晒太阳不管是晒太阳还是阴干都是可以的，因为腊肉主要是用盐腌制将鲜肉里面的水排出来的，而阴干和放在太阳下都能让里面的水蒸发出来并且加速蒸发过程。关于腊肉要晒太阳还是阴干好吃以及腊肉要晒太阳还是阴干好吃，腊肉要晒太阳还是阴干好，腊肉要晒太阳还是阴干呢，腊肉要晒太阳还是阴干再晒，腊肉太阳晒还是阴干好等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
腊肉要晒几天才可以晒干
腊肉要晒半个月左右可以晒干。
一、腊肉一般晒几天就可以了
半个月左右。腊肉经过腌制之后必须放在外户外进行暴晒，将其中的水分全部晒干之后变成风干的，摸上去非常坚硬的腊肉才是真正的腊肉。那么这个时间大概需要在半个月左右。如果天气不好，阳光不充足的情况下晒制的时间会更长。当然如果能够晒制时间更长的话也是越长越好的。所以最起码要在半个月左右才可以将腌制的肉晒制成为腊肉。
二、晒制腊肉时候要注意的事项
1.暴晒
晒腊肉一定要选择天气比较好，阳光比较强烈充足的条件下进行，因为这样能够彻底的把肉的水分给蒸发掉，同时这样晒之后，肉上面也不会产生一些细菌，这样就可以保持腊肉的新鲜感了。所以在晒腊肉的时候，一定要选择天气好的时候，尽量不要选择三天两头的阴雨天，这样腊肉晒制的不到位，很容易出现霉变、变质的情况。
2.防止动物侵蚀
一般在乡下晒腊肉都是在空旷的场地上面晒，由于是户外，而且周边都是稻田，所以经常会有一些小野猫，小野狗或者是鸟类来侵蚀腊肉。比如像猫狗会把腊肉直接叼走，而鸟类的话会去啄腊肉，如果晒制的腊肉都被鸟类啄过之后，首先就不卫生了，而且上面会留下鸟类的粪便羽毛等等，基本上就不能吃了。所以一定要注意这些小动物的侵害。
3.晒制时间一定要长
晒制腊肉一定要有耐心，千万不要觉得表面干了就可以了，一定要把从里到外全部晒干才可以的。所以在时间的把握上一定要把控好，至少半个月及以上。
腊肉要晒太阳还是阴干
腊肉晒太阳不管是晒太阳还是阴干都是可以的，因为腊肉主要是用盐腌制将鲜肉里面的水排出来的，而阴干和放在太阳下都能让里面的水蒸发出来并且加速蒸发过程。
需要注意的是，不建议将腊肉放在潮湿的环境，下雨也要及时收进来，以免受潮发霉。
腊肉怎么干制比较好
腊肉指的是肉经过腌制在经过暴晒或烘烤制成的一种食物，在我国很多地区，年节前后会开支制作腊肉，其防腐能力强，制成后能保存很长一段时间并且口感丰富。
一般来说在腊肉制作好之后还要干制才能让其保存的更好。
而干制的过程不管是在阳光下晒干还是阴凉处晾干都是可以的，因为腊肉主要是通过盐腌制，从而将鲜肉里面的水排出来，等变干之后就可以有效保存了，而不管是在阴凉处晾干还是晒干都可以让里面的水分蒸发出来，并且加速蒸发的过程。
将腊肉用麻神吊起来，放在阳台或者是室内阴凉、干燥的地方一周之后就可以明显看到它表面变干了，在晾晒的期间要注意环境的变化，若是下雨或者潮湿的环境，要将其放到温暖的室内，不小心被雨淋到，也要及时烘干，以免发霉变质。
腊肉放在太阳下还是阴干？
腊肉都是阴干，如果是晒干，会太硬切不动。
以下是阴干腊肉做法的具体步骤：
所需工具：腊肉，挂肉钩，食盐。
1、首先把大块的五花肉切成长条。
2、切好后，把五花肉放入盆中，准备搓盐。
3、把盐撒在手上。
4、再把盐搓在五花肉上，搓盐的目的是为了阴干时防霉，并且食盐可以让腊肉口感更鲜美。
5、把五花肉拿到小黑屋中，用挂肉钩子给钩住。
6、挂在小黑屋中阴干即可。
7、这样等待肉阴干成腊肉后，随吃随取即可，效果不错。
