柿饼是用软柿子还是硬柿子做 柿饼是哪里的特产

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柿饼是哪里的特产

　　柿饼是陕西的特产的。

　　其实柿饼在我国的种植基地还是非常多的，除了新疆，西藏和宁夏没有之外，全国各地其实都会种植柿子，并且还会加工成柿饼，但是最大的饼的产地以及品质最好的就是陕西，所以陕西做的柿饼也是最好吃的，尤其是陕西富平的吊柿饼，在全国都非常的有名，所以想要吃到最好吃的柿饼，一定要去购买陕西富平产的柿饼。

　　挑选柿饼的技巧

　　1、看颜色

　　新鲜的好的柿饼，首先它的颜色的是成橘红色的，而且表面的会挂上一层白霜，白霜的其实就是糖分的渗出，这样的柿饼肯定是比较顶级的。但是品质不好的柿饼，首先颜色发黑，而且上面的白霜一般很少，甚至没有，这样的柿饼品相差，口感也差，所以不宜挑选。

　　2、摸软硬

　　真正的好的柿饼，它摸上去是比较软的，而且非常的q弹，有一些些回弹的感觉。但是如果是品质差的柿饼，手感摸上去硬硬的，一点都没有回弹，而且没有那种qq的手感，所以一旦摸到发硬的柿饼，不建议选择。

柿饼是用软柿子还是硬柿子做

　　柿饼是用软柿子做的。

　　实际上软柿子是成熟的柿子，而成熟的柿子它的甜度非常高，口感也较好，其次它的涩味都已脱去，因此用来制作的柿饼，吃上去又糯又软、十分香甜。

　　但如若是硬的柿子，所制作出的甜度低，口感较差，还会有浓重的涩味。

柿饼是用软柿子还是硬柿子做

　　想要做出好吃的柿饼，就要挑选好的柿子，首先需要挑选软的柿子，软的柿子成熟度好，甜度高，没有涩味，其次对于对于一些有虫斑或者腐烂的，变质的柿子，千万不能用，需要挑选品质好的用来晒柿饼。

　　制作柿饼时，天气也是非常重要的。

　　如果今天晒，明天捂，这样柿子不太容易晒透，较为容易变质。

　　最好选择一个晴朗的天气，尤其是连续1~2周都是天晴的情况下，这样更加容易挂糖霜，不容易变质且口感较好。

　　还有，在晒制柿饼的时候，记得要不断的翻面，使得柿子的每一面都被晒到晒透，这样才可以将柿子完全晒好，也不会因为有的地方没有晒到而影响品质及口感。

柿饼是软柿子还是硬柿子做的

　　柿饼是作为一款经过加工处理后制成的，而制作的是需要用硬柿子来制作的，因为用软柿子的话第一步削皮就会变得很难处理，而制作过程呢也非常的简单。

　　准备好硬柿子削皮之后，再准备线把削好的柿子都给串起来，串起来过后就放在高处晾晒一段时间就可以了。

　　吃柿子，究竟是硬的好还是软的好？

　　其实，一般情况下，大多数品种的柿子成熟的标志都是变软，因此才会有“柿子专拣软的捏”这句话。

　　对于大多数品种的柿子来说十分软的柿子适合买回家就立刻享用，不但物美价廉，只是不便于保存。

　　软中略带硬的柿子则是最好的囤货选择，这时候的柿子便于运输、储藏。

　　而太硬的柿子则可能还是生的，不适宜食用。