编辑整理 鲜肉月饼是甜的还是咸的？鲜肉月饼属于苏式月饼中的咸月饼。关于鲜肉月饼是甜的还是咸的好以及鲜肉月饼是甜的还是咸的好，鲜肉月饼是甜的还是咸的好吃，鲜肉月饼是甜的还是咸的呢，鲜肉月饼是咸的吗，牛肉月饼是甜的还是咸的等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
鲜肉月饼是哪里的特产
鲜肉月饼是江南一带的特产。
一、鲜肉月饼是哪里的特产
鲜肉月饼是江南一带的地方传统名点，属于苏式糕点，苏式月饼的一种，一般在中秋节制作食用。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。
二、鲜肉月饼是上海还是苏州的
鲜肉月饼是江南传统美食，并非苏州独有，上海、浙江亦有之，但作为苏式糕点中的代表，苏州鲜肉月饼可称一绝。
以苏州为中心的江浙沪地区鲜肉月饼，靠苏式月饼的老底，根据地域的不同也是各有特色，苏州、杭州、上海这三个地方就有所不同了。比如说杭州的鲜肉月饼，整体会小一点，其中的馅料还会加入特有的榨菜;而上海的鲜肉月饼则像这个城市一样包容万象，所以研发出来的味道也会更多样，且更突出咸味。苏式月饼最大的特色是“酥”，配白砂糖、蜂蜜、香油、酱油、料酒、白芝麻等酱料烹制，味道奇香，咸中带丝甜。其中的肉馅被压紧压实，用料十分充足，而外在的酥皮用牙轻轻地一咬即散，它的皮，层次分明，单独揭下每一层，都是非常脆的。
三、鲜肉月饼制作过程
1、准备肉馅：姜去皮剁蓉。肉末加入姜蓉，酱油，料酒，香油，糖，胡椒粉，蜂蜜，和淀粉，沿着同一方向搅至水肉融合，并且有粘性为止。放入冰箱冷冻。
2、准备月饼皮：把水油面材料揉匀，把油酥面材料擦匀，把水油面分14份，油酥面也分14份。一份水油面擀平，放入一份油酥面包起，再擀薄。把一份面皮上，下，左，右各往中间折1/3，一共9层，然后再擀薄。
3、烘烤方法：烤箱开375F，把烤盘底部和四周喷油，一份面皮包一份肉馅，收口朝下，放入烤盘。烤盘入烤箱烤30分钟，取出摊凉。
鲜肉月饼是甜的还是咸的
鲜肉月饼属于苏式月饼中的咸月饼。
鲜肉月饼的馅料是猪肉，和酥脆的外皮结合在一起，再加上酱油、白芝麻等进行调味，口感自然就偏咸，若是甜的，味道会非常奇怪，失去肉本身的口感。
传统的月饼分三大流派：苏式、潮式和广式月饼，苏式月饼在南方比较常见。
鲜肉月饼是什么口味的
长春的鲜肉月饼是老派苏式月饼的做法，酥皮层次丰富。
肉馅来自爱森猪肉，是本地人非常认可的猪肉品牌。
肉馅偏咸，用酱油和白芝麻调味，还有淡淡的葱香，据说是把葱姜打碎过滤后将汁水添加到肉馅里的，不过能尝到大粒的肥肉，稍微有点腻。
鲜肉月饼也是江浙沪一带的传统特色小吃。
苏式月饼的一种，中秋节节令食品。
顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉(猪肉)组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
近几年，月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要。
据介绍，吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。
一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。
上海鲜肉月饼是甜的还是咸的？
他们那边的月饼几乎都是咸口味的，咱们东北这边的月饼几乎都是甜口味的，所以还是根据自己的口味去吃。
