编辑整理 莲藕汤变红了还能喝吗？如果放置的时间不长还是可以喝的，莲藕汤变红主要还是因为氧化了。关于莲藕汤变红了还能喝吗有毒吗以及莲藕汤变红了还能喝吗有毒吗，莲藕汤变红了还能喝吗，莲藕汤变红了还能喝吗百度，莲藕汤变红色还能吃吗，莲藕煲出来的汤变红是怎么回事等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：
莲藕汤的作用与功效
莲藕汤的作用与功效如下;
清热凉血、健脾开胃、益血生肌
莲藕汤是一道秋冬季节经常食用的养生汤品，在我国各地均很常见。莲藕汤具有多种功效，适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良、上火长痘者食用。具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效。
1、清热凉血：莲藕汤有清热凉血作用，可用于热性病症，莲藕味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕汤中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少人体对脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：莲藕汤的营养价值较高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也比较丰富，有明显的补益气血的作用。
4、止血散瘀：莲藕汤含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病、血症的食疗之品。
莲藕汤变红了还能喝吗
如果放置的时间不长还是可以喝的，莲藕汤变红主要还是因为氧化了。
莲藕汤熬制的时间太长就会发红如果继续熬色素就会累积甚至发黑，所以最好要尽快喝完，不过发红的莲藕汤放置的时间不长不含有毒物质还是可以喝的。
莲藕汤变红了能不能吃
只要莲藕汤没变质就可以继续喝。
如果莲藕汤发红并且放置了很长的一段时间的话，那就可能滋生细菌，莲藕汤的营养价值也会大打折扣。
有的莲藕汤放置太长时间还会变质变味，那样还是建议不要喝了。
莲藕的味道比较甘甜，比较常见的做法就是用来煲汤。
有许多食材都可以·和莲藕搭配，比如排骨，鸽子，鸭肉等肉类。
莲藕汤的搭配可以根据自己的口味自行选择，和莲藕汤对身体有一定的好处，许多人都喜欢把莲藕和其他食材搭配熬制成汤。
莲藕汤要想熬得好喝首先就是要选材，我们常见的莲藕可以分为粉藕和脆藕。
用来煲汤的一般都是粉藕，用来炒菜或者腌菜才会用到脆藕。
粉藕用来煲汤就会有一种软糯的清香。
其次就是要将藕切成滚刀块方便藕更好的入味将汤汁更好的吸收。
莲藕筒骨炖汤后,颜色变红可以吃吗?
通常情况是，铁锅炖的容易变红，红也是正常的，可以吃。
不想红就用铝锅或砂锅。
