扇贝开口是活的还是闭口是活的 扇贝开口就是熟了吗

　　扇贝开口是活的还是闭口是活的？当我们用手指触碰开口的扇贝的时候
，
如果扇贝能够闭合
，
就说明它是活的
，
如果不能闭合
，
就说明它是死的
。
关于扇贝开口是活的还是闭口是活的以及扇贝开口是活的还是闭口是活的
，
活着的扇贝是开口的还是闭口的
，
闭口的扇贝是活的吗
，
扇贝开口好还是不开口好
，
扇贝买张口的还是闭口的等问题
，
下面小编将为你整理以下的生活知识：


扇贝开口就是熟了吗

　　扇贝开口就是熟了的
。


　　1、熟了的扇贝都会张口
，
方便人们食用
，
如果是没有熟的扇贝
，
那么扇贝就不会开口
，
所以看到扇贝开口的时候
，
那就是熟了
。


　　2、新鲜贝肉色泽正常且有光泽
，
无异味
，
手摸有爽滑感
，
弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽
，
有酸味
，
手感发粘
，
弹性差
。
新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色
，
有光泽
，
弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色
，
无光泽
，
无弹性
。
不要食用未熟透的贝类
，
以免传染上肝炎等疾病
。


扇贝开口是活的还是闭口是活的

　　当我们用手指触碰开口的扇贝的时候
，
如果扇贝能够闭合
，
就说明它是活的
，
如果不能闭合
，
就说明它是死的
。


　　而死亡的扇贝一般适不适合食用的
，
这样的扇贝它的质量不能得到保障
，
尤其是它的死亡时间不能确定
，
会滋生大量细菌
，
影响食用健康
。


扇贝开口怎么回事

　　如果扇贝它的死亡时间比较短
，
那么还是可以使用的
，
但是建议在短时间内使用
，
毕竟扇贝是一种高蛋白质的食物
，
它在很短的时间内就可以滋生大量的细菌
，
所以最好在购买的时候就要买那种开口能够闭合的扇贝
。


　　在挑选扇贝时我们也需要一些技巧
。


　　一般来说
，
好的扇贝都是外形完整而且比较干净的
。


　　新鲜的扇贝
，
它的外壳是黄褐色的而且有光泽感
。


　　另外
，
扇贝是分公母的
，
母扇贝要比公扇贝的食用口感更加鲜美
，
肉质更加富有弹性
。


　　新鲜的扇贝中会带着淡淡的腥味
，
没有任何异味
。


　　扇贝的开口要通过触摸来进行判断是活的还是死的
。


　　可以用手轻轻的按压扇贝
，
如果扇贝闭上了贝壳
，
而且还会打开的
，
那就是活扇
。


　　
，
反之
，
如果一直都没有反应
，
那就是死扇贝
。


　　扇贝是属于软体动物
，
大多数的扇贝都栖息于浅海
，
是我国重要的贝类养殖品种
。


扇贝开口是活还是死 看看它还动不动

　　扇贝开口不代表扇贝一定是死的或者是活的
，
这种情况下应该试试看扇贝还会不会动
，
动就是活的
。


　　 扇贝开口是活还是死

　　 可以用手轻轻按压扇贝
，
扇贝自己自然的闭上贝壳
，
一会儿还会张开就是活的
。


　　相反怎么动都没有反应
，
就是死的
。


　　 当我们在购买扇贝的时候还有一种情况
，
就是扇贝非常脏
，
全是泥
，
其实这种扇贝比较好
。


　　因为扇贝吐完泥之后不容易养活
，
带着泥沙的反而新鲜
。


　　扇贝烹饪指导

　　 扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制
，
或者裹上面包粉一起炸
。


　　在食用时通常配以半干白葡萄酒
。


　　 扇贝则会加入乳蛋饼食用
，
或者煎熟后作为开胃菜食用
。


　　 日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用
，
而中国人食用扇贝主要是在广东
，
海南地区
，
广东人喜欢用扇贝煲汤饮用
。


　　 无论是在东方还是西方的食谱中
，
扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物
。


　　在扇贝中有两种类型的肉
，
一种是扇贝的内敛肌
，
呈白色
，
很有肉感
，
另一种则是分布在内敛肌周围的肉
，
红色且很柔软
。


　　通常
，
扇贝中的肉只取内敛肌作为食材
，
而周围红色的肉则被丢弃
。


　　 我们会常见到由于吃到不洁的扇贝产品而发生一些食物中毒的现象
，
那么我们在平时食用扇贝的时候应该如何才能清洗干净扇贝呢?

　　 为了扇贝卖相好、保存期长
，
酒店菜场都喜欢“保鲜”扇贝
，
一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相
，
用化工产品对扇贝进行“驻颜”：
“焦亚”泡出扇贝;甲醛能让变质扇贝“起死回生”
，
苯甲酸钠可以让扇贝“永葆青春”……怎么才能去除这些有害物质呢?

　　 把它们全部放进一个盆子里 ! 然后在水里加一点洗洁精!被洗洁精覆盖的一部分水与空气隔绝
，
扇贝在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!!如果想再干净的话就多换几次水!加洗洁精!注意!洗洁精合适就可以了
，
不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了
，
很容易窒息死掉!

　　 洗洁精可以杀灭扇贝表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性
，
可促进呈酸性的农药降解
。


　　另外
，
也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡扇贝
，
这些物质很难清洗干净
，
容易残留在扇贝中
，
造成二次污染
。


　　 专家表示说其实我们在日常生活中吃扇贝的时候最好不要去街边摊去吃
，
还是应该自己在家食用
，
一定要注意扇贝的卫生与清洁
。


　　烤扇贝的做法

　　 通常午餐以减肥餐的规格来办
，
晚餐却不能太简
，
该烧肉的还是烧肉
，
该吃荤的还是吃荤
。


　　只是白饭的量减少供应
，
本来一人吃一碗
，
现在只烧一半的量
，
吃光了再想吃也没有
。


　　晚饭以后不吃东西
，
就喝点白水
，
肚子也不饿
。


　　没有美食可言
，
减肥也难以见效
。


　　以下推荐比较出名的烤扇贝
，
扇贝80%以上都是蛋白质
，
热量却不高
。


　　所以大家放心大胆做
。


　　 主料：
扇贝

　　 辅料：
盐、葱、蒜、柿子椒、水、调和油

　　 1、蒜头取个大的6~7个(可以根据个人口味增减)先用刀面拍碎
，
去皮后剁成细末(尽量切得比较细一点)取少许辣椒
，
葱同样切末
。


　　扇贝清洗好备用 ,少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)
。


　　 2、烤箱用下火220度预热10分钟
。


　　 3、扇贝本来已经很甘甜了~所以制作时候就不用再加什么味精了
，
以免适得其反
。


　　还有盐不要加太多
，
以免抢鲜
。


　　 简简单单几步到位
，
很容易制作
，
这样的吃法比一般的食法热量都还要再低,MM们可以很放心大胆的食用
。


　　清洗扇贝的事前准备

　　 首先扇贝买回来之后,一定要用水浸泡一会儿,不要立刻就清洗开吃,浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污
。


　　将贝类全部放进一个盆子里 ,然后在水里加一点菜油
。


　　被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里会觉得缺氧,会把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果
。


　　如果想再干净的话就多换几次水
。


　　加菜油注意不要加太多,不然容易窒息死掉!