煮芋圆的水为什么是绿色的 煮芋圆的水可以喝吗

　　煮芋圆的水为什么是绿色的？煮紫薯芋圆时水可能会变成绿色，主要原因是紫薯本身含有花青素，在偏碱性的水中煮就会出现绿色的水，属于正常现象，可以正常食用。关于煮芋圆的水为什么是绿色的呢以及煮芋圆的水为什么是绿色的呢，煮芋圆的水为什么是绿色的水，芋圆煮的水是绿色吗，芋圆煮出来的水是绿色的是什么原因，为什么煮完芋圆的水是绿色的等问题，下面小编将为你整理以下的生活知识：

煮芋圆的水可以喝吗

　　煮芋圆的水可以喝的。

　　1、煮好的芋圆最好不要一直浸泡在水中，因为将芋圆放入清水里面浸泡并不能起到很好的保鲜效果，这样在天气炎热的季节里芋圆不出一两天就会变质了，正确的做法应该是将它放入冰箱冷藏或冷冻。

　　2、如果这些煮好的芋圆在数小时内就会被吃掉的话，那么我们就可以将它放入水中浸泡，这样做可以让芋圆保持Q弹的口感，同时还能防止它们粘结在一起。

煮芋圆的水为什么是绿色的

　　煮紫薯芋圆时水可能会变成绿色，主要原因是紫薯本身含有花青素，在偏碱性的水中煮就会出现绿色的水，属于正常现象，可以正常食用。

　　芋圆是一种闽南地区非常著名的小吃，一般有香芋、红薯、紫薯等多种口味，口感香韧可口。

煮芋圆的水为什么是绿色的

　　芋圆是我们比较常见的一种甜品，日常在家就可以煮，很多人在煮芋圆时发现煮芋圆的水变成了绿色。

　　其实，这是因为芋圆是由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，其中紫薯芋圆是让水变绿的关键。

　　因为紫薯芋圆本身含有一种物质——花青素，花青素在遇到酸碱时呈现的颜色不一样，如果用来煮芋圆的水偏碱性，那么就可能导致煮出来的水是绿色，这种情况是正常的，芋圆也可以继续食用。

　　　　煮芋圆的方法

　　首先锅中加入适量清水，水煮开后加入芋圆，煮至芋圆漂浮起来并呈现透明色，这时就可以关火了。

　　煮好的芋圆要捞出放入凉开水中，浸泡半小时左右，这样芋圆的口感会更加的Q弹爽口。

为什么紫薯.番薯.芋头一起煮出来的芋圆水是绿色的

　　因为紫薯她本身就富含花青素，它遇到酸碱的时候颜色呈现的不一样，一般的水都是偏碱性的多一些，煮出来的水是绿色的是正常的~芋圆还是可以吃的哦~

　　分享一个芋圆的做法

　　1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等

　　2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）

　　3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）

　　4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以盛起晾凉过一遍冰水（冷水也可以）

　　5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~

　　注：如果做多色多口味的芋圆，如果你介意颜色混了的话，建议你分开煮，如果不介意的话，可以一锅熟也没问题的。