牛肉眼肉是牛的哪个部位 牛肉是高热量的食物吗

　　牛肉眼肉是牛的哪个部位？牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面的。关于牛肉眼肉是牛的哪个部位以及牛肉眼肉是牛的哪个部位，牛眼肉是牛的哪个部位？，牛的眼肉在哪个位置，牛牛眼肉是牛的哪个部位，牛眼肉是牛的哪个位置等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

牛肉是高热量的食物吗

　　牛肉不是高热量的食物的。

　　牛肉的热量相对于其它的肉类食物来说，热量并不高，大约每100g牛肉含有125大卡左右的热量。

　　牛肉是一种很常见的肉类食物，热量相对较低，比较适合处于减肥阶段，或是想保持身材的人群食用。牛肉所含有的脂肪、胆固醇等含量较低，而蛋白质、维生素以及其他矿物质成分较丰富。正常食用是不会发胖的，还会让身体摄入充分的营养成分，维持身体健康。

　　另外，牛肉中还含有一种成分为肉毒碱，可以起到促进脂肪代谢的作用，对于肌肉的增长和体重的控制有利。因此，可以放心食用牛肉，正常食用不容易导致身材发胖。

　　想要保持体重不可以只依靠食物来达到目的，任何食物过多进食都有可能引起身材变胖，所以还需要结合运动，保持身材完美。

牛肉眼肉是牛的哪个部位

　　1、牛眼肉是指位于牛的肩部，牛背上两侧前面。

　　牛脊背第七根致第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉，也叫眼肉。

　　2、牛眼肉指位于牛前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪，所以叫肉眼或眼肉。

　　也指牛背上两侧前面的部位肉。

　　属高档部位肉，经精细分割后，外观呈四方圆弧状，每块平均重量为3-5kg，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状。

　　选牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，此肉形如眼状，也称为眼肉，眼肉肉质细嫩，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

眼肉是牛的哪个部位图解

　　眼肉是在牛的上脑和外脊之间。

　　眼肉，指位于牛的肩部，牛背上两侧前面，牛脊背第七根至第十根肋骨之间，牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉。

　　之所以被称为牛眼肉，主要源于其外形酷似眼睛。

　　牛眼肉属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。

　　牛眼肉脂肪含量较高，红白镶嵌，脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

　　眼肉牛排需要煎多久

　　喜欢吃较生的牛排，那么可以把牛排的两面各煎三十秒；如果想吃五分熟的话，牛排的两面需要各煎六十秒，这样会有很多肉汁渗出；如果想吃更熟一点的，可以尝试九分熟的牛排，九分熟牛排需要两面各煎两分钟左右，这样牛排会把之前的肉汁吸一部分回来，所以肉质不会太干，口感不会老。

　　为什么牛眼肉贵

　　牛眼肉外形酷似眼睛，属于高档肉，其肉质很嫩，适合涮、烤、煎等烹调手法，尤其适合制作牛排。

　　牛眼肉脂肪含量较高，红白镶嵌，脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。

　　二是因为牛眼肉就很少一块，所以比其它肉贵很多。