百度 炒芦笋要焯水吗，炒芦笋要焯水的。
关于炒芦笋要焯水吗几分钟，芦笋是一个非常致命的食物，炒芦笋的家常做法，芦笋要削皮吗清炒芦笋要焯水吗，清炒芦笋的做法等问题，今天小编将带您来分享一下。
炒芦笋要焯水吗
炒芦笋要焯水。
芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。
而且炒芦笋焯水这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
芦笋是非常嫩的，如果怕焯了水就变软的话，可以在焯水的时候放一些盐，然后将焯水时间控制的短一些。
芦笋怎么焯水
首先，将水加热至沸腾，加入少量盐和油，然后再倒入芦笋，一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。
加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的处理，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。
炒芦笋怎么做
锅中倒入油，油热之后放入葱姜蒜炒香，然后再放入切好的腊肠煸炒，将腊肠炒至半透明状就可以，然后放入芦笋快速翻炒均匀，下面放点盐调个味，其他生抽调料都不用放，主要吃的就是芦笋的鲜嫩，大火翻炒入味就可以出锅装盘。
炒芦笋要焯水吗好二三四
芦笋需要焯水原因有二，一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
二是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。
芦笋需要焯水原因有二，一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
二是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。
那么芦笋应该怎样焯水呢？首先，将水加热至沸腾，加入少量盐和油，然后再倒入芦笋，一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。
加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的处理，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。
芦笋有很好的营养价值，芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，对高血压、心脏病等心血管疾病以及水肿、膀胱炎等疾病有很强的抑制作用和疗效。
从营养学的角度来看，芦笋中的蛋白质含有人体所必须的氨基酸，且比例完全符合人体的需要，能够保持人体的营养均衡。
