百度 煮粽子是冷水下锅还是热水下锅，正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时的。
关于煮粽子要煮多久，速冻粽子煮多久能熟，冰冻粽子冷水下锅要煮多久，冷冻的粽子是煮还是蒸，买的粽子煮多久能熟等问题，今天小编将带您来分享一下。
煮粽子是冷水下锅还是热水下锅
正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。
这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。
注意：煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。
水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。
粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。
这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。
不同食材煮的时间是不同的，煮粽子之前，可以将粽子放入水中浸泡一下，这样才可以将食物煮的更熟。
鲜肉的、红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了。
煮粽子的时候，如果发现水少了，这个时候添加水的话，需要加入沸水，因为加入冷水，粽子可能会煮坏，所以沸水会更好一些。
煮出来的粽子最好是趁热吃，这种食物吃的时候，打开粽叶，才会粽香扑鼻，让人闻到以后十分难忘。
如果粽子包的比较多吃不完，这个时候可以放在冷藏室，当然也不可以存放太久，不然粽子也是会变质的。
吃不完的粽子还可以煮熟之后，晾凉放入冷冻室，这样也可以保存很久。
煮粽子用凉水还是开水？要煮多久？
煮粽子不需要太长时间。
放入有冷水的锅中。
然后放一个比较重的盘子在上面，尽量不要让粽子浮起来。
用冷水盖住锅，用大火烧开。
烧开后，将水转中火，煮一个半小时。
一个半小时后，饺子基本熟了。
但切记此时不要立即打开盖子。
将粽子放入清水中浸泡半小时，这样煮出来的粽子更加香甜可口。
1.一般超市买的真空粽子都是煮20分钟左右。
建议将所有生粽子煮一个小时。
现在很多人为了方便，选择在超市买真空粽子。
真空粽子一般都是熟的。
即使是拿回家冷冻在冰箱里，也要煮20分钟左右才能吃。
但如果是糯米包裹的生粽子，保险起见还是多煮一些比较好。
煮生粽子比较难，有高压锅的话会省时省力。
2.如果想让煮好的糯米不生吃，一定要记得把事先准备好的糯米放入冷水锅中。
泡十个小时。
让糯米充分吸收足够的水分，这样不仅可以减少下锅煮饭的时间，还可以让煮出来的粽子更加香甜可口。
为了减少浸泡时间，我们可以在糯米中加入37度的温水。
泡4到5个小时就好了。
将糯米浸泡至乳白色。
3.如果用热水煮生粽子，水烧开后才能放进去，而且水的表面一定要泡在粽子里，否则没泡过水的粽子无论如何是煮不出来的。
在煮粽子的过程中，如果需要加水，要加开水，不能加冷水。
当蒸饺煮熟后，水应该覆盖他们大约两个小时。
如果用高压锅煮，需要半个小时。
如果煮好的饺子加热，可以选择放一点水10分钟左右，或者蒸10分钟左右。
粽子里包的粽子叶很多，香蕉叶或者玉米叶都可以。
包粽子的时候一定要记得把准备好的粽子叶放入冷水锅中煮5分钟。
煮的时候加一勺碱性面条和食用油，这样煮出来的粽子叶就不容易变黄了。
而且韧性更强！
粽子可以用高压锅煮吗
可以的。
可以。粽子主要是由糯米制成的,而高压锅加热后,温度会不断上升,不同于普通锅水沸腾后,
不管持续加热多长时间,温度都不再会升高,所以用高压锅煮粽子用的时间,煮出来的粽子也更加软糯。
但也要注意煮的时间不能过长,不然粽子反而会容易破烂。
