百度 小龙虾的心脏长在哪里，小龙虾的心脏长在虾头，虾的循环系统为开管式，心脏在头部以下甲克的中上部位，心脏为扁的多角形肌肉质囊，位于头胸部背侧的围心窦内，心孔4对，两对在背面，一对在后端两侧，另一对在心脏腹面近后端处，有瓣膜控制血液流向的。
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小龙虾的心脏长在哪里
小龙虾的心脏长在虾头，虾的循环系统为开管式，心脏在头部以下甲克的中上部位，心脏为扁的多角形肌肉质囊，位于头胸部背侧的围心窦内，心孔4对，两对在背面，一对在后端两侧，另一对在心脏腹面近后端处，有瓣膜控制血液流向。
小龙虾哪些部位不能吃
虾头
小龙虾的腹部只是运动器官，它的循环系统、呼吸系统和生殖系统都集中在头部，小龙虾的头部会吸收和处理毒素，也是最容易积聚毒素和病菌的地方。
从健康的角度来说，是不建议吃小龙虾头部的。
虾腮
虾头中最脏的部位就数虾腮了，这是因为小龙虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，就像鱼鳃一样，虾腮也是特别脏的东西，所以在食用时最好不要吃鳃以上的部位，当然也可以在烹饪小龙虾之前，直接将小龙虾的头部弄掉。
虾线
虾线其实就是小龙虾的肠道等消化系统，吃到口内会有泥腥味，影响食欲，而且虾线是重金属、毒素和垃圾的聚集地，所以在烹饪小龙虾之前，最好是将虾线拉出来。
小龙虾怎么挑选
看外观
鳃越白的虾越干净，因为小龙虾是靠鳃呼吸，水里的杂质都要经过鳃的过滤。
养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。
而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃。
正规渠道养殖的小龙虾，头：身的比例是1:1，而且颜色为鲜红光亮，腹毛和爪毛都是干净的，腹部是白色。
闻气味
在优质水源生长没有被污染的小龙虾，含有一股腥味，也就是虾腥味；
而在污水区域生长的小龙虾，除了正常的腥味外，还会有一股腐败、重金属的味道。
捏外壳
用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。
这样的小龙虾个头一般都是比较饱满的，肉都比较紧实，壳比较薄且清脆，腹部捏上去有弹性；
但是污水里长大的小龙虾，个头会相对小一些，而且壳厚肉少，这样的坚决不要吃。
小龙虾的心脏长在哪里
小龙虾的心脏，长在虾头里边。
其实你不要看小龙虾小，他是五脏俱全的，小龙虾的心脏不在虾尾，相反的它的心脏是在虾头里边。
小龙虾的身体结构是非常复杂的，在虾头的地方，心脏所处的位置是在头部以下夹克的中部部位，心脏为扁的多角形肌肉质囊。
小龙虾是螯虾科，形似虾而甲壳坚硬，主要由头胸部、腹部、尾部三个部分组成，实际上小龙虾的大多数器官都集中在头胸部，包括胃、肝脏、心脏、精巢(卵巢)等，腹部只有一根肠子(虾线)，尾部没肉，只有五片强大的尾扇。
挑选小龙虾的窍门
我们在生活中通过一些简单的外表观察来判断龙虾的安全性，可以看下龙虾的背部，如果背部红亮干净，腹部绒毛和爪子比较白净，基本也可判定是干净水质养出来的。
再来看下小龙虾的身体，如果尾巴部分是蜷曲的，说明入锅前是活的，如果尾部是直的，说明入锅之前已经死了。
所以还是家庭版烹调小龙虾来说食用性和安全性相对来说更高一些。
