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青花鱼中国叫什么鱼
青花鱼在中国叫鲭鱼。
青花鱼是一种很常见的可食用鱼类，其分布广，生长快，产量高，肉质坚实。
青花鱼为远洋洄游性鱼类，大群活动，游泳力强，有趋当光性；
夏季结群游向近海生殖，为卵生鱼类。
青花鱼主要靠贝类的幼虫、蠕虫、鱼卵和小鱼为食，而它自身却是鲸鱼、鲨鱼、海豚、金枪鱼和海鸟的食物。
青花鱼是海鱼还是淡水鱼
青花鱼是海鱼。
青花鱼又称白腹鲭是鲭科、鲭属鱼类，其肉质结实，味道良好，可鲜销、腌制和制罐。
精巢可制鱼精蛋白，胰腺可作提炼胰岛素的原料。
青花鱼平均身长30至50厘米，寿命最长可至11年。
青花鱼和秋刀鱼区别
1、科属区别：秋刀鱼和青花鱼所属的目与所属的科都是不同的。
秋刀鱼所属的目叫颌针鱼目，所属的科是竹刀鱼科；
而青花鱼所属的目叫鲈形目，所属的科是鲭科。
2、体型区别：秋刀鱼和青花鱼的体型也是不同的。
秋刀鱼在成年之后的长度可以达到35厘米左右，不过相对来说超过35厘米的个体还是比较少的。
青花鱼的身体长度则在20-40厘米之间。
3、分布范围区别：秋刀鱼和青花鱼虽然在我国都有分布，不过从世界范围来看，二者的具体分布是有差异的。
秋刀鱼分布在北太平洋，在西部的日本海等海域中有分布，在东部墨西哥和美国沿岸的海域之中也有分布。
而青花鱼主要分布在北太平洋的西部地区，范围相对来说小一些。
青花鱼在中国叫什么？
青花鱼在中国叫鲭鱼。
鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。
其分布广，生长快，产量高，肉质坚实。
鲭鱼体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。
鲭鱼是一种典型的高蛋白、低脂肪的鱼类品种，而且其所含有的蛋白质比较容易被人体吸收，所以是比较适合那些需要补充蛋白质的人群食用的。
尤其是一些肥胖人群，即使吃鲭鱼，也不用担心会发胖的问题。
鲭鱼的吃法很多，如清蒸、煎、烤等。
鲭鱼一定要吃新鲜的，好的鲭鱼鱼鳃新鲜且呈红色，眼睛明亮不混浊。
切块的鱼身其鱼皮与鱼肉之间没有发黑。
用手指轻压鱼肉，若有弹性则表示此鱼是新鲜的。
