酱油是酸性还是碱性食品 酱油可以生吃么

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酱油可以生吃么

　　酱油是可以生吃的。

　　酱油是可以生吃的，但是只能作为佐料和蘸酱少量食用，以免过多食用生酱油，导致细菌感染出现腹痛及腹泻等消化道的症状。

　　酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，营养丰富，

　　主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等，作为调料和蘸酱还是不错的，但也不建议过多食用酱油，因为酱油中含有钠盐，

　　这些盐分需要经过肾脏代谢经尿液排出，吃多时会加重肾脏负担，对肾脏造成一定的损害，而且钠盐食用过多时会使水增加，从而导致循环血量增加，

　　容易引起高血压以及增加心脏负荷引起心脏问题;酱油是经过发酵而成的，在加工制作过程中会有微生物的污染，过多食用可能会造成胃肠道不适，出现腹痛腹泻等症状。

酱油是酸性还是碱性食品

　　酱油是由酱演变而来。

　　早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载。

　　而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。

　　酱油是中国传统的液体调味品。

　　制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。

酱油是生抽还是老抽

　　酱油是按照颜色分生抽和老抽两种：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

　　生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

　　老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

　　一般用来给食品着色用。

　　比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

酱油是什么时候发明的

　　酱油是从宋朝开始的，是中国发明的。

　　 酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。

　　而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。

酱油是酸性还是碱性

　　      酱油是碱性食物。

　　食物酸碱性的划分依据由食物经消化后留在体内的无机盐的酸碱性决定，而不是由食物直接测试pH值的大小而分类。

　　虽然酱油本身pH偏酸性，但其含有多种金属离子，其代谢物质大多呈碱性，因此酱油是碱性食物。

　　酱油是酸性还是碱性

      碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液。

 

　　包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及杏仁、栗子等。

　　      酸性食物是指食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等酸根留在体内的食物。

　　如牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、花生以及干紫菜等。