海蛎子蒸完不开口是怎么回事儿 海蛎子可以生吃吗

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海蛎子可以生吃吗

　　海蛎子是不可以生吃的。

　　牡蛎可能存在病原微生物：牡蛎体内可能会存在细菌、寄生虫等病原微生物，

　　生吃牡蛎可能会导致病原微生物进入到胃肠道内，并且还有可能会对胃肠道产生刺激性，引起胃肠炎，以及寄生虫感染性疾病。

海蛎子蒸完不开口是怎么回事儿

　　1、蒸的时间不够：正常情况下，熟的海蛎子会张开嘴，如果没有张开嘴可能是蒸制的时间不够，需要延长蒸制时间。

　　2、海蛎子已死亡：死亡或即将死亡的海蛎子在蒸制后是不会开口的，且死亡的海蛎子变质速度比较快，不建议再食用。

　　3、海蛎子品质不好：海蛎子的肉中含有很多的泥沙，导致蒸制后中开不了口。

　　海蛎子壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。

　　壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸。

　　海蛎子是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。

　　海蛎子还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够耐受夏天酷热干燥的天气，同时也能够成功适应冬天冰冻天气，在离水露空条件下可存活1-2周，甚至1个月的时间。

生蚝蒸十分钟为啥不开口？

　　生蚝蒸十分钟不开口的原因是口比较紧。

　　一般遇到这种情况，我们直接用一些小刀或者菜刀把它划开就可以了，一般我们从外面买的生蚝煮熟之后，都是会自己开口的，但也不排除个别的生蚝会有例外，这都是很正常的现象，我们自己打开就行。

　　吃的时候直接沾一些酱料就可以了。

　　吃生蚝注意事项

　　在吃街边生蚝的时候，千万不要贪吃，越吃越多，首先吃多了生蚝是不好，其次街边的生蚝可能会不卫生，最后街边的生蚝所用的油吃多也会危害你的身体健康。

　　不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

　　如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃，不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面。