水煮蛋蛋白能保存多久不变质呢 水煮蛋可以隔夜第二天吃吗

　　水煮蛋蛋白能保存多久不变质呢？水煮蛋蛋白放在常温下一般能够保存24小时，放在冰箱中1-2天左右的。关于水煮蛋蛋白能保存多久不变质呢以及水煮蛋蛋白能保存多久不变质呢，水煮蛋煮久了会不会流失蛋白质，煮好的蛋白可以放多久，蛋白煮好后怎么保存，鸡蛋白水煮好能放多久等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水煮蛋可以隔夜第二天吃吗

　　水煮蛋是可以隔夜第二天吃的。

　　煮鸡蛋一般情况下是可以隔夜第二天吃的，

　　但是需要根据存放的环境来进行判断，如在温度较高的环境下存放，一般是不能够吃的。

水煮蛋蛋白能保存多久不变质呢

　　1、水煮蛋蛋白放在常温下一般能够保存24小时，放在冰箱中1-2天左右。

　　2、因为煮鸡蛋的时候外壳已经被高温破坏，所以其也是容易被细菌入侵的，当温度越高的时候，其越利于细菌生长繁殖，从而煮鸡蛋的存放时间就越短。

　　3、还需要注意的是煮鸡蛋完全煮熟和溏心蛋的保存时间也是不一样的，溏心蛋更加容易变质一些，所以其存放时间会更短一些。

水煮蛋煮好了可以放多久

　　煮熟的鸡蛋放置时间别超过4天

　　鸡蛋煮熟以后，放置的时间大大缩短，如果鸡蛋完全煮熟，可以在冰箱冷藏室里放置3-4天，如果室温在10摄氏度左右，那么顶多可以放置2天，但如果是现在这个季节，放置的时间一定别超过1天。

　　而对于没有完全煮熟的溏心蛋，本身不建议大家食用，因为溏心蛋的蛋黄没有完全凝固，说明加热的时间很短暂，这种情况下沙门氏菌等常见菌很难杀死。

　　如果正好碰上被污染的鸡蛋或者生病的鸡蛋，那么就有可能出现食物中毒现象。

　　尤其是隔了夜的溏心蛋，更不要再继续食用了。

　　扩展资料

　　煮鸡蛋用开水还是冷水好：

　　鸡蛋开水冷水都能煮熟，都可以的，它们各有优点，生活中根据具体情况自己选择即可。

　　用开水煮鸡蛋的优点和缺点

　　开水煮鸡蛋即将鸡蛋直接放进已经煮好的沸腾的开水中。

　　优点：这种煮法鸡蛋受热很快，短时间内就能熟透，时间花费短，一般只需5分钟。

　　缺点：会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂，破了可能还会使蛋白的质感变差。

　　怎么弥补缺点：开水煮鸡蛋因受热快，几乎所有的鸡蛋都会出现破裂，但如果你在鸡蛋下开水煮之前用钢针在鸡蛋的外壳上扎些许细孔，保证蛋清不会流出，煮出的鸡蛋中大部分都不会破裂。

　　或者煮鸡蛋时，事先把鸡蛋放入冷水中浸泡，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳也不破裂，还易于剥壳呢。

　　用冷水煮鸡蛋的优点和缺点

　　冷水煮鸡蛋就和温水煮青蛙是一个道理，把鸡蛋在冷水中慢慢增温，从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透。

　　优点：冷水煮鸡蛋的优点在于所煮的鸡蛋不会破裂，成熟度比较均匀。

　　缺点：比较耗时。

　　开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟，而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。

　　怎么弥补缺点：只能在煮的时候尽可能加大火力来弥补。

　　对于刚刚煮完的溏心蛋来说，放置时间也不要超过半天。

　　最好能够及早放入冰箱内保存，下次食用前再次煮熟煮透。