卤肉如何冷藏保鲜保存不变质呢 卤肉可以冷冻保存吗

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卤肉可以冷冻保存吗

　　卤肉是可以冷冻保存的。

　　1.卤肉可以冷冻保存。

　　2.一般情况下，做好的酱牛肉在-6℃的环境下可以保鲜1周左右，-12℃可以保鲜15天左右，-18℃可以保鲜1个月，-24℃则可以保鲜3个月。

　　3.另外，酱牛肉在放入冰箱前最好切块，再稍微放点盐，然后放入冷藏室1天让缓慢脱水，再拿出来让水自然的滴出来，之后用食品袋包起来放入冰箱，这样就可以保存更长时间了。

卤肉如何冷藏保鲜保存不变质呢

　　1、卤肉注意保存时容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。

　　有条件的用自封袋装起来，再放到冰箱冷藏。

　　2、卤肉也可以冷冻保存。

　　冷冻区的温度通常可以保持在-16度以下，在此温度，95%以上的细菌都无法生长，能有效防止食物变质。

　　当然,安全起见,肉在吃之前最好还是先加热。

　　3、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。

　　保存卤水，不能用铁通和木器，应该用土陶盛装，因为陶器本身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器容易有异味。

卤肉怎么冷冻保存 卤肉保存的方法

　　1、如果要保存卤牛肉，通常可以将卤牛肉放在通风处的干燥处，通常需要2-3天完全保留下来。

　　 2、其次，如果我们要保存卤牛肉，也可以用保鲜膜包裹它，然后将其放入冰箱中以保持新鲜。

　　这也可以保存得很好，通常至少一周。

　　 3、还可以选择将其包装在自封袋中，然后使用真空棒抽空内部空气，然后将其放在干燥的地方以保存它，因此可以保存很长时间。

　　 4、也可以选择将牛肉包装在袋子中，然后将卤牛肉放入冰箱的冷冻室中，以便也可以保存它，但前提是我们需要解冻。

　　 5、之后，如果要保存卤牛肉，也可以选择将卤牛肉存放在地窖中。

　　酒窖的温度是恒温的，可以很好地储存这些熟食，效果非常好。