黑枣怎么保存一年不坏呢

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黑枣怎么保存一年不坏呢

　　1、黑枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的黑枣。

　　2、家庭保存黑枣的方法一般使用冰箱，在买回来的黑枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。

　　装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将黑枣保存得更久一点。

　　3、如果不用冰箱保存，也可以将黑枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持黑枣的新鲜度了。

　　4、如果黑枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的黑枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天，预冷后再把黑枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

黑枣的储存方法

　　（1）放在阳光下晒几天，为防止枣皮变黑，可在枣上遮一层篾席，晒干晾凉后装入缸中；或在阴凉通风处摊晾几天，待晾干后放入缸中。

　　然后，盖上木盖。

　　也可在枣中拌上草木灰，放在桶中盖好。

　　（2）用30～40克盐，炒后研成粉末。

　　将500克红枣分层撒盐放入缸中封好，红枣就不会坏，也不会变咸。

　　枣多就按上述比例增加盐。